Наверх
На сайте 40982 рецептов и 52965 отзывов! На сайте 40982 рецептов и 52965 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Пирог с шампиньонами

831
0

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Красивый, аппетитный и очень сытный пирог с шампиньонами который отлично подойдет как закуска на ужин или же к супу=)

Приготовление:

Шаг 1
Настройтесь на приготовление начав чистить грибы. Удалите верхнюю кожицу со шляпок. Изнутри вычистите пластинчатую часть. Отделите ножку от шляпки.
Пирог с шампиньонами
Шаг 2
Ножки нарежьте толстыми колечками, а шляпки кусочками среднего размера поскольку при тушении грибы уменьшаться в объеме раза в полтора. На разогретой сковородке сначала обжарьте лук, на небольшом количестве растительного масла. Следом за луком выложите грибочки, как только первый начнет пахнуть. Обжарьте все вместе постоянно перемешивая пару минут после чего влейте стакан воды, положите две столовые ложки самой жирной сметаны, посолите, перемешайте и тушите до готовности сначала под крышкой, потом без.
Пирог с шампиньонами
Шаг 3
Пока грибочки тушатся, приготовьте тесто. Сливочное масло достаньте за час из холодильника и дайте ему размягчиться. Мягкое сливочное масло разотрите с яйцами, одно яйцо отложив. Дальше подмешайте щепотку сахара и столовую ложку с горкой соли.
Пирог с шампиньонами
Шаг 4
Муку просейте с содой и разрыхлителем. Очень важно взять их пополам, поскольку такое количество соды, если не брать вообще разрыхлитель, попросту испортит вкус пирога. А меньшее количество не сможет его достаточно "поднять". Всыпьте муку в тесто и доведите все миксером до однородного состояния. Тесто должно получиться густоватым, как на оладьи.
Пирог с шампиньонами
Шаг 5
Форму для выпекания обязательно смажьте сливочным маслом и сверху посыпьте манной крупой.
Пирог с шампиньонами
Шаг 6
Выложите две трети (2/3) части теста на дно формы и разровняйте.
Пирог с шампиньонами
Шаг 7
Сверху выложите готовые грибочки, все сразу, ровным слоем.
Пирог с шампиньонами
Шаг 8
В оставшееся тесто при помощи миксера подмешайте оставшееся яйцо и влейте его равномерно поверх грибочков. По возможности разровняйте. Выпекать пирог нужно около 40 минут или больше при температуре 180 градусов. Сначала он как бы "потрескается" сверху и будет застывать пятнами, как потрескавшийся на льдины на реке лед. Потом он быстро схватиться, после подрумяниться. Готовность проверяйте зубочисткой.
Пирог с шампиньонами
Шаг 9
Внешне сверху пирог покрыт потрескавшейся румяненькой корочкой, что придает ему аппетитность. Подавайте его горячим к чаю или к супу. Обязательно подайте к нему холодную сметану.
Пирог с шампиньонами
Готово!
Кушайте на здоровье! =)
Пирог с шампиньонами
Поделиться рецептом в социальных сетях:
0
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 10