Сырные эклеры
Могут выпекаться в виде пирога в круглой форме с отверстием посередине (тогда название принимает единственное число — гужер) либо в виде шариков, как у меня=))
- Мука белая 220 г
- Молоко 250 мл
- Сыр твердый 200 г
- Сливочное масло 6 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
- Яйца 4 шт
- Горчица французская 2 ч.л.
- Чеснок 2 зубчика
- Смесь прованских трав 1 ч.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Горячее блюдо
Растапливаем масло (4 ст.л.) в теплом молоке. Разогреваем духовку до 220 градусов
Трем сыр на крупную терку.
В молочную смесь добавляем специи
Всыпаем всю муку и замешиваем тесто в однородную массу.
Вбиваем по одному яйцу и тщательно перемешиваем, затем всыпаем тертый сыр и добавляем горчицу. Перемешиваем.
Смачиваем чайную ложку в холодной воде и выкладываем наше тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки.Оставляем расстояние между ними не меньше 3-4 см, они сильно вырастают в объеме.
Растапливаем оставшиеся 2 ст. л. сливочного масла в сотейнике, добавляем измельченный чеснок и смесь прованских трав-это наша пропитка для эклеров
Ставим наши булочки в разогретую духовку до 200 градусов на 10 минут, затем уменьшаем до 180 градусов и выпекаем еще 20 минут.
Готовые гужеры смазываем пропиткой и посыпаем пармезаном.
Приятного аппетита!!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
mazak
Marina30
и не знаю как исправить 