Наверх
На сайте 40972 рецептов и 52951 отзывов! На сайте 40972 рецептов и 52951 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Сырные эклеры

1584
+16

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Несладкая выпечка из заварного теста с сыром родом из Бургундии. Сыр добавляется в тесто.Обычно используют сыры с достаточно выраженным вкусом, вроде Конте или Грюйера.
Могут выпекаться в виде пирога в круглой форме с отверстием посередине (тогда название принимает единственное число — гужер) либо в виде шариков, как у меня=))

Приготовление:

Шаг 1
Растапливаем масло (4 ст.л.) в теплом молоке. Разогреваем духовку до 220 градусов
Сырные эклеры
Шаг 2
Трем сыр на крупную терку.
Сырные эклеры
Шаг 3
В молочную смесь добавляем специи
Сырные эклеры
Шаг 4
Всыпаем всю муку и замешиваем тесто в однородную массу.
Сырные эклеры
Шаг 5
Вбиваем по одному яйцу и тщательно перемешиваем, затем всыпаем тертый сыр и добавляем горчицу. Перемешиваем.
Сырные эклеры
Шаг 6
Смачиваем чайную ложку в холодной воде и выкладываем наше тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки.Оставляем расстояние между ними не меньше 3-4 см, они сильно вырастают в объеме.
Сырные эклеры
Шаг 7
Растапливаем оставшиеся 2 ст. л. сливочного масла в сотейнике, добавляем измельченный чеснок и смесь прованских трав-это наша пропитка для эклеров
Сырные эклеры
Шаг 8
Ставим наши булочки в разогретую духовку до 200 градусов на 10 минут, затем уменьшаем до 180 градусов и выпекаем еще 20 минут.
Сырные эклеры
Готово!
Готовые гужеры смазываем пропиткой и посыпаем пармезаном.
Приятного аппетита!!
Сырные эклеры
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+16
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Кристина - Повар

    Варшава

    Kristinka

    mazak
    4 июля 2012 14:00
    Как же это вкусно!!=))Фото супер!=)
  • Mарина - Повар

    Беларусь, г.Минск

    Marinaby

    Marina30
    19 июня 2012 14:55
    Ого, как накуртила wink и не знаю как исправить request
Шаг
1 из 9