Наверх
На сайте 40973 рецептов и 52953 отзывов! На сайте 40973 рецептов и 52953 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Донатс ( Donuts ) – американские пончики

2986
+10

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Донатсы считаются истинно американским лакомством, однако их происхождение – истинно европейское: прадедушками донатсов принято считать традиционные голландские рождественские «масляные шарики» (oliebollen), которые упоминаются уже в 16 веке. Современное же название «Doughtnut» или «Donuts» пончики получили в Пенсильвании. Более конкретно историки дают дату появления дырки у донатсов, они утверждают, что эта идея принадлежит моряку Хансону Грегори , который в 1847 году с помощью крышки от банки для перца вырезал знаменитую дырку, что бы пончики хорошо прожаривались и в середине. Сверху донатсы глазируются различными помадками, можно сверху посыпать кондитерскими посыпками.
Существует множество рецептов донатсов, но этот мне понравился больше всего. Пончики получаются пушистые, мягкие, долго не черствеют. Очень вкусно с кофе или молоком.

Приготовление:

Шаг 1
В теплом молоке развести дрожжи, сахар, соль, желтки и 1/2 часть нормы муки. Накрыть мокрым полотенцем и поставить подниматься в теплое место. Дать подойти два раза и обмять.
Донатс ( Donuts ) – американские пончики
Шаг 2
Затем добавить растопленное ( но не горячее) сливочное масло, ванильный сахар и остальную муку. Хорошо вымесить и дать подняться тесту еще два раза.
Донатс ( Donuts ) – американские пончики
Шаг 3
Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см и вырезать круги Ф-8-10см, в центре вырезать отверстия диаметром 1.5-2.0см. У меня получился 21 пончик.
Донатс ( Donuts ) – американские пончики
Шаг 4
Противень застелить бумагой для выпечки, присыпать слегка мукой и выложить на него донетсы. Поставить в теплое место и дать подойти 15-20мин.
Донатс ( Donuts ) – американские пончики
Шаг 5
В сковороду налить растительное масло так, чтобы пончики в нем плавали, нагреть его.
Жарить пончики с двух сторон до золотистой корочки.

Донатс ( Donuts ) – американские пончики
Шаг 6
Готовые донетсы выложить на бумажную салфетку для удаления от лишнего жира.
Донатс ( Donuts ) – американские пончики
Шаг 7
Растопить на водяной бане или в микроволнровке шоколад со сливками, перемешать до однородной массы.
Донатс ( Donuts ) – американские пончики
Шаг 8
Остывшие донетсы окунуть с одной стороны в шоколад и выложить на блюдо. Для быстрого застывания глазури можно поставить их холодильник на 5-10 мин.
Донатс ( Donuts ) – американские пончики
Готово!
Приятного аппетита!
Донатс ( Donuts ) – американские пончики
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+10
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Людмила - Повар

    Россия, Республика Крым, г.Белогорск

    Мила
    15 июля 2012 10:28
    mysj19,
    Мне тоже очень понравилась, тесто получается пористое , мягкое! Спасибо за отзыв!
  • Марина - Повар

    C.Петербург

    mysj19
    14 июля 2012 19:00
    Очень вкусно! Прелесть!!!
Шаг
1 из 9