Наверх
На сайте 41003 рецептов и 52976 отзывов! На сайте 41003 рецептов и 52976 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Мраморный чизкейк с малиной и персиками

1828
+5

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Вчера на рынке купила свежий домашний творог. Люблю творог просто так и блюда из него, и что-то давненько не пекла ничего с творогом. Решила испечь чизкейк. На улице лето, как же без фруктов и ягод? В результате получился нежный чизкейк с разнообразием вкусов шоколада, малины и персика, в разрезе напоминает мрамор с розовыми прожилками. И еще, чизкейк получился не один, а в компании маленьких кексиков-чизкейков.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Смешать муку, какао, сахар, ванильный сахар, добавить порезанное кусочками сливочное масло комнатной температуры.
Руками растереть масло с мукой , чтобы получилась шоколадная крошка. Поставить в холодильник на 15-20мин.

Мраморный чизкейк с малиной и персиками
Шаг 2
Измельчить в блендере малину с 1 ст.ложкой сахара.
Мраморный чизкейк с малиной и персиками
Шаг 3
Взбить яйца с сахаром.
Мраморный чизкейк с малиной и персиками
Шаг 4
Творог смешать со сметаной, добавить соль, манку, взбитые с сахаром яйца, перемешать. Разделить массу на 2 части.
Мраморный чизкейк с малиной и персиками
Шаг 5
В одну часть творожной массы добавить измельченную малину.
Мраморный чизкейк с малиной и персиками
Шаг 6
Во вторую часть добавить лимонную цедру и порезанный небольшими кусачками персик ( ½ персика оставить для украшения).
Мраморный чизкейк с малиной и персиками
Шаг 7
На дно силиконовой формы ( у меня размером 10х20см) насыпать немного шоколадной крошки, уплотнить.
Мраморный чизкейк с малиной и персиками
Шаг 8
Затем выложить в шахматном порядке по ложке творожной массы разного цвета ( как в пироге «зебра» ). Сверху посыпать шоколадной крошкой.
Мраморный чизкейк с малиной и персиками
Шаг 9
Так же выложить шоколадную крошку и творожную массу в формочки для кексиков.
Выпекать при температуре 180 градусов: большой чизкейк – 45ми, маленькие-15-20мин.
Из формочек чизкейк вынимать когда они полностью остынут.

Мраморный чизкейк с малиной и персиками
Шаг 10
Для украшения поломанный на кусочки шоколад положить в целлофановые пакетики, отдельно белый и черный. Завязать уголком, растопить в микроволновке на макс. мощности 1 мин. Обрезать кончик уголка и украсить сеточкой из шоколада чизкейки. Сверху украсить розочками из ломтиков персика, малиной, листиками мелисы или мяты.
Мраморный чизкейк с малиной и персиками
Шаг 11
Кексики...
Мраморный чизкейк с малиной и персиками
Готово!
Еще...
Мраморный чизкейк с малиной и персиками
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Кристина - Повар

    Варшава

    Kristinka

    mazak
    23 июля 2012 11:38
    Какая прелесть, вауууууууу!!=)) winked
  • Людмила - Повар

    Россия, Республика Крым, г.Белогорск

    Мила
    23 июля 2012 08:23
    Татьяна Т.,
    Спасибо, Татьяна!
  • Татьяна - Повар

    Украина

    Татьяна Т.
    22 июля 2012 21:23
    Ну ваще!!!))))) Такое изобилие: малина! персик! творог! шоколад! Супер!!!
Шаг
1 из 12