Наверх
На сайте 41019 рецептов и 52988 отзывов! На сайте 41019 рецептов и 52988 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Пирожки с грибной начинкой

1252
+10

Назначение: Завтрак

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Нежная пастообразная начинка, тесто как пушок! Пирожки воздушные. Часть пирожков сделали в форме цветка.

Приготовление:

Шаг 1
В тёплое молоко дрожжи, сахар, столовая ложка муки. Хорошо разболтать и поставить в тёплое место. Когда тесто поднимется шапочкой, опара готова.
Пирожки с грибной начинкой
Шаг 2
Яйца взбиваем вилкой, Добавляем сахар, взбиваем вместе минут 5, добавляем соль,сметану, перемешиваем.
Пирожки с грибной начинкой
Шаг 3
Яичную смесь соединяем с опарой. Замешиваем тесто.
Пирожки с грибной начинкой
Шаг 4
Тесто должно подниматься в тёплом месте. Я для этого использую духовку. Я прогреваю её минут 10, до 70*, затем духовку выключаю. Миску с тестом заворачиваю в полотенце и ставлю в духовку. Через час тесто будет готово. Так оно выглядит через час.
Пирожки с грибной начинкой
Шаг 5
Пока тесто поднималось делаем начинку. Мелко нарезаем лук, пассеруем.Грибы чистим нарезаем и отправляем жарится к луку.
Пирожки с грибной начинкой
Шаг 6
Жареные грибы пробиваем блендером.
Пирожки с грибной начинкой
Шаг 7
Выкладываем тесто на стол, разделяем на 10-12 кусочков. Каждый раскатываем и формируем пирожки.Раскатываем лепёшки, к центр каждой выкладываем начинку.
Пирожки с грибной начинкой
Шаг 8
Пирожки защипываем к центру, как хинкали.
Пирожки с грибной начинкой
Шаг 9
Переворачиваем его и прижимаем.
Пирожки с грибной начинкой
Шаг 10
Делаем 8 разрезов не дорезая до центра.
Пирожки с грибной начинкой
Шаг 11
Каждое звено переворачиваем разрезом вверх и слегка прижимаем.
Пирожки с грибной начинкой
Шаг 12
Так выглядит пирожок. Из второй части теста делаем обычные пирожки.Ставим их в тёплое место на 20-25 минут подрасти. Перед выпечкой смазываем яйцом. Центр посыпаем семенами лука чернушки, или льна. Выпекаем на смазанном противне в течении 15-20 минут, до золотистого цвета. Выкладываем и накрываем полотенцем.
Пирожки с грибной начинкой
Шаг 13
Пирожки готовы.
Пирожки с грибной начинкой
Готово!
А это вторая половина пирожков.
Пирожки с грибной начинкой
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+10
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    8 мая 2015 11:59
    Чудесные пирожки!!!
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    7 мая 2015 22:49
    Спасибо! У меня пирожки, это любимая выпечка, мои обожают. smile
  • Елена - Повар

    Греция, остров Крит

    bvlena
    7 мая 2015 22:32
    Какая красота!! А я с тестом совсем работать не могу))
Шаг
1 из 14