Блинчатые пирожки с начинкой из курятины и грибов
![фото рецепта: Блинчатые пирожки с начинкой из курятины и грибов](/uploads/picture/800/0/2013-09/1379845661_fevral-2013g.-337.jpg)
- Кефир 300 мл
- Молоко 200 мл
- Яйцо куриное 2 шт.
- Творог 200 г
- Мука пшеничная 300 г
- Сода 1 ч.л.
- Соль, сахар по вкусу
- Филе куриное 500 г
- Шампиньоны 200 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное по вкусу
Начинаем процесс с приготовления начинки, для этого очищаем лук и нарезаем кубиками,
![Фото приготовление рецепта: Блинчатые пирожки с начинкой из курятины и грибов шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-09/1379845727_fevral-2013g.-257.jpg)
грибы моем и измельчаем.
![Фото приготовление рецепта: Блинчатые пирожки с начинкой из курятины и грибов шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-09/1379845630_fevral-2013g.-259.jpg)
Отвариваем куриное филе, даем остыть и нарезаем кубиками.
![Фото приготовление рецепта: Блинчатые пирожки с начинкой из курятины и грибов шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-09/1379845655_fevral-2013g.-261.jpg)
На растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета, а затем добавляем грибы и тушим минут 10.
![Фото приготовление рецепта: Блинчатые пирожки с начинкой из курятины и грибов шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-09/1379845693_fevral-2013g.-260.jpg)
К грибам добавляем куриное филе и перемешиваем.
![Фото приготовление рецепта: Блинчатые пирожки с начинкой из курятины и грибов шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-09/1379845645_fevral-2013g.-266.jpg)
Пока начинка остывает приступаем к приготовлению теста, для этого соединяем кефир с молоком, перемешиваем, затем смешиваем творог, яйца, половину молочной смеси и хорошенько взбиваем с помощью кухонного процессора или блендера.
![Фото приготовление рецепта: Блинчатые пирожки с начинкой из курятины и грибов шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-09/1379845676_fevral-2013g.-318.jpg)
В оставшуюся молочную смесь добавляем соду, перемешиваем и добавляем в творожно-яичную массу, также добавляем муку, соль, сахар (я добавила 0,5 чайной ложки соли и 1 чайную ложку сахара) и взбиваем до однородной массы.
![Фото приготовление рецепта: Блинчатые пирожки с начинкой из курятины и грибов шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-09/1379845726_fevral-2013g.-319.jpg)
На хорошо разогретую сковороду (первый раз немного смазать растительным маслом) выливаем порцию теста, уменьшаем огонь, накрываем крышкой.
![Фото приготовление рецепта: Блинчатые пирожки с начинкой из курятины и грибов шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-09/1379845698_fevral-2013g.-324.jpg)
Как только края начнут поджариваться, на середину блинчика кладем начинку
![Фото приготовление рецепта: Блинчатые пирожки с начинкой из курятины и грибов шаг №9](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-09/1379845665_fevral-2013g.-325.jpg)
и аккуратно с помощью лопатки сворачиваем блинчик пополам, края немного прижимаем лопаткой, затем накрываем крышкой и даем прожариться пару минут, переворачиваем на другую сторону и также 2 минуты обжариваем под крышкой.
![Фото приготовление рецепта: Блинчатые пирожки с начинкой из курятины и грибов шаг №10](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-09/1379845659_fevral-2013g.-322.jpg)
Ну, вот и все! Блинчатые пирожки с начинкой из курицы и грибов готовы!
![Фото приготовление рецепта: Блинчатые пирожки с начинкой из курятины и грибов шаг №11](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-09/1379845718_fevral-2013g.-335.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно