Наверх
На сайте 41031 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41031 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Эмпанадас из Аргентины

2606
+7

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Эмпанадас появились в Южной Америке благодаря испанцам, но теперь в каждой стране их делают по-своему. В Аргентине множество региональных видов эмпанадас. В начинку принято класть маслины и рубленные яйца. Я хочу представить один из видов с мясной начинкой.

Приготовление:

Шаг 1
Начинаем с приготовления теста. Свиной жир растопить, соль растворить в горячей воде и понемногу добавлять в муку, при этом замешивая тесто. Тесто нужно вымешивать тщательно до тех пор, пока на нем не появятся пузыри и тесто не будет липнуть к рукам. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на 30 минут при комнатной температуре.
Эмпанадас из Аргентины
Шаг 2
Пока тесто отдыхает готовим начинку. На растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук, добавляем фарш, усиливаем огонь и быстро обжариваем мясо до изменения цвета.
Эмпанадас из Аргентины
Шаг 3
К фаршу добавляем соль,специи,зеленый лук,измельченные маслины, немного бульона, перемешиваем и даем полностью охладиться в холодильнике. Перед выпечкой в начинку добавляем рубленные, сваренные в крутую яйца.
Эмпанадас из Аргентины
Шаг 4
Тесто раскатываем на сухом столе, не подпыляя мукой, толщиной около 2-3 мм, вырезаем круги нужного размера, складываем их в стопочку и накрываем пленкой, чтобы не сохли.
Эмпанадас из Аргентины
Шаг 5
На каждый кружок выкладываем в центр начинку,
Эмпанадас из Аргентины
Шаг 6
края смазываем водой и защипываем "мережкой".
Эмпанадас из Аргентины
Шаг 7
Сверху смазываем желтком, разведенным с небольшом кол-ве воды,
Эмпанадас из Аргентины
Шаг 8
и выпекаем при температуре 230 гр. 12-15 минут.
Эмпанадас из Аргентины
Готово!
Приятного аппетита!!!
Эмпанадас из Аргентины
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+7
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 9