Наверх
На сайте 40963 рецептов и 52931 отзывов! На сайте 40963 рецептов и 52931 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Пирожки дрожжевые с капустой

5171
+11

Назначение: Завтрак

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Необыкновенно нежное тесто, которое позаимствовала у Марины30, с небольшими изменениями.Это тесто достойно самых высших похвал.Капустная нежная начинка.Вкусно? Ооочень вкусно!Из половины теста сделала пирожки, а вторую половину положила в целлофановый пакет и в морозилку до следующих пирожков.Прошло 2 недели, опять лепила пирожки. Вынула из морозилки тесто, когда она оттаяло, начала сразу лепить пирожки. На столе они подрастали 25 минут.После выпечки они изумительные, не побоюсь этого слова!

Приготовление:

Шаг 1
Дрожжи посыпаем сахаром и когда они раскиснут, добавляем их в тёплое молоко,плюс 2 столовых ложки муки.Хорошо размешиваем и ждём, когда на поверхности появятся пузыри, а затем начнут оседать.Опара готова.
Пирожки дрожжевые с капустой
Шаг 2
К опаре добавляем яйца, соль,муку и месим тесто. В самом конце добавляем маргарин и хорошо вымешиваем, пока тесто не начнёт отставать от рук.
Пирожки дрожжевые с капустой
Шаг 3
Тесто должно дважды подняться.Первый раз обминаем, второй раз обминаем и лепим пирожки.Тесто по структуре нежное пористое.
Пирожки дрожжевые с капустой
Шаг 4
Капусту для начинки режем лапшой, а затем поперёк на небольшие кусочки, закладываем в подсоленную по вкусу кипящую воду и варим 5 минут.Сливаем, охлаждаем и очень хорошо отжимаем, а затем обжариваем на сливочном масле.Охлаждаем и добавляет рубленые варёные яйца.Охлаждать нужно обязательно, иначе желток в тёплой капусте при вымешивании растворится.
Пирожки дрожжевые с капустой
Шаг 5
Тесто раскатываем валиком и нарезаем кусочки, или раскатываем и в пласт и стаканом вырезаем кружочки.В них закладываем капусту и лепим пирожки.
Пирожки дрожжевые с капустой
Готово!
Выпекаем в духовке15-20 минут, до лёгкого румянца.
Пирожки дрожжевые с капустой
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+11
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    30 декабря 2012 10:32
    Спасибо дорогая! Я знаю, что вы уже их повторили и остались довольны!
  • Татьяна - Повар

    Украина.Львов

    leditanja
    28 декабря 2012 19:44
    Я с моим сынишкой как раз попали в гости .Конечно,гостеприимная Томочка нас угостила!!!Вот фраза моего Максимки:"Ммммм...тают во рту.Мама,давай сделаем такие!"Я была удивлена вначале,т.к. он не любит пирожки,тем более с капустой.Но они настолько нежные-нежные!И начинка вкусная-вкусная!!
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    24 декабря 2012 19:35
    Zoya7,
    Татьяна Маражо,
    ОльгаЧ,
    тори,
    lakshmi,
    Девочки всем большое спасибо!sergei,
    Сергей, о каком номере речь?
  • 24 декабря 2012 11:41
    Дай свой номер
  • Lika - Повар

    --

    lakshmi
    24 декабря 2012 04:30
    Мы тоже любим пирожочки с капустой!!!Самые у нас любимые!
  • Вика - Повар

    --

    тори
    23 декабря 2012 21:20
    вкуснота, обажаю такие пирожки
  • Ольга - Повар

    Волгоград

    ОльгаЧ
    23 декабря 2012 18:05
    Обожаю пирожки с капустой! Здорово! winked
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    23 декабря 2012 16:26
    Вкуснооооо !!!
  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    23 декабря 2012 15:26
    Красота!!!
Шаг
1 из 6