Пирожки с капустой (бабушкин рецепт)

Понравился 1 повару Просмотрен 18780 раз
фото рецепта: Пирожки с капустой (бабушкин рецепт)
(4.61)
352 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Рецепт этих пирожков мне достался от бабушки. Тесто очень сдобное и долго не черствеет.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 8

Приготовить опару. В теплом молоке развести дрожжи с 1 чайн. ложкой сахара и 2 стол. ложками муки. Оставить на 5-10 минут, до появления небольшой «шапки».

Фото приготовление рецепта: Пирожки с капустой (бабушкин рецепт) шаг №1
Шаг 2 из 8

К опаре добавить яйца, растопленное масло, соль, сахар и постепенно ввести муку. Тесто должно получиться эластичным и мягким. Самое главное, почувствовать момент и не вымесить тесто "очень крутым" , но и к рукам тесто не должно прилипать.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с капустой (бабушкин рецепт) шаг №2
Шаг 3 из 8

Тесто положить в миску и поставить в теплое место примерно на 1 час.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с капустой (бабушкин рецепт) шаг №3
Шаг 4 из 8

Для начинки: капусту нашинковать и пожарить с солью.
Яйца измельчить и смешать с капустой.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с капустой (бабушкин рецепт) шаг №4
Шаг 5 из 8

Тесто разделить на 5 частей.
Из каждой части раскатать круг и разделить на 8 секторов.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с капустой (бабушкин рецепт) шаг №5
Шаг 6 из 8

На широкий конец каждого сектора положить как можно больше начинки (тесто эластичное и хорошо тянется). У узкого края сделать несколько надрезов. Завернуть широкий край вовнутрь, края загнуть и скатать. Перед выпечкой каждый пирожок смазываю яйцом.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с капустой (бабушкин рецепт) шаг №6
Шаг 7 из 8

Пирожки выпекать 10-15 минут при темп. 220-240 гр.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с капустой (бабушкин рецепт) шаг №7
Готово!

Приятного чаепития!

Фото приготовление рецепта: Пирожки с капустой (бабушкин рецепт) шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 6
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
На 250 мл молока - 400 г масла?!
На 250 молока - 400 мл масла ?
21 декабря 2014 11:49
Какие симпатичные и очень вкусные !
27 ноября 2014 00:49
Какие красивые! И у меня рука потянулась!
26 ноября 2014 22:42
Ой-ой-ой, какой пирожок, рука так и потянулась ухватить)))
26 ноября 2014 22:25
master, спасибо smile
26 ноября 2014 22:22
Красота))
26 ноября 2014 22:21
Похожие рецепты по ингредиентам