Лаймовый торт-безе с имбирем и малиновым джемом

Понравился 3 поварам Просмотрен 4796 раз
фото рецепта: Лаймовый торт-безе с имбирем и малиновым джемом
(4.62)
3185 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Перед Вами вариант торта-безе "Павлова" в необычной прямоугольной форме. В составе: французская лаймовая меренга, домашний малиновый джем и нежный лимонно-имбирный крем из маскарпоне. Это восхитительное и невероятно вкусное сочетание, попробуйте ;) P.S.: Я готовила полпорции под размер блюда для подачи.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 8

Приготовить французскую меренгу. Белки взбить со щепоткой соли до мягких волн. Постепенно добавлять мелкий коричневый сахар, продолжая взбивать. Взбить массу до устойчивых форм пик (проверка: перевернув емкость масса не должна из неё выпасть). Добавить сахарную пудру, сок и цедру одного лайма.

Фото приготовление рецепта: Лаймовый торт-безе с имбирем и малиновым джемом шаг №1
Шаг 2 из 8

Аккуратно перемешать.

Фото приготовление рецепта: Лаймовый торт-безе с имбирем и малиновым джемом шаг №2
Шаг 3 из 8

Выложить меренгу в форму 12х35х2 см (если таковой нет, то нарисовать на бумаге для выпечки нужный размер и отсадить меренгу из кондитерского мешка). Выпекать при 150*С 25-30 минут. Полностью остудить.

Фото приготовление рецепта: Лаймовый торт-безе с имбирем и малиновым джемом шаг №3
Шаг 4 из 8

Приготовить крем. Маскарпоне взбить с сахаром, добавить имбирно-лимонное "варенье". Перемешать.

Фото приготовление рецепта: Лаймовый торт-безе с имбирем и малиновым джемом шаг №4
Шаг 5 из 8

Меренгу переложить на блюдо для подачи, немного примять в центре (оставив бортики 1-1,5 см), выложить малиновый джем.

Фото приготовление рецепта: Лаймовый торт-безе с имбирем и малиновым джемом шаг №5
Шаг 6 из 8

Сверху выложить крем.

Фото приготовление рецепта: Лаймовый торт-безе с имбирем и малиновым джемом шаг №6
Шаг 7 из 8

Украсить "розочками" из очищенных долек апельсина, добавить "листики" из цедры лайма и веточки мяты. Посыпать измельченной цедрой лайма.

Фото приготовление рецепта: Лаймовый торт-безе с имбирем и малиновым джемом шаг №7
Готово!

Приятного аппетита! :)

Фото приготовление рецепта: Лаймовый торт-безе с имбирем и малиновым джемом шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Татьяна Маражо,
Спасибо, Таня, угощайся fellow
28 апреля 2014 05:26
Я представляю как это вкусно,Оль !
27 апреля 2014 14:30
Похожие рецепты по ингредиентам