Торт «Мраморный»
Понравился 10 поварам
Просмотрен 31983 раз
Мраморный узор и внутри и сверху. Очень нежный бисквитный торт.
Ингредиенты
- Яйцо куриное 4 шт.
- Сахар 0,5 стак. в тесто и 2 ст.л. в крем
- Мука 0,5 стак. в тесто, 2 ст.л. в крем
- Молоко 1 стак.
- Молоко сгущенное 0,5 банки.
- Желток яичный сырой 2 шт.
- Какао порошок 1 ст.л.
- Шоколад черный 50 г.
- Шоколад белый 50 г.
- Сода (погасить) 0,5 ч.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Ужин
Приготовлениеболее 1 часа
Желтки отделяем от белков. Белки взбиваем в крутую пену и постепенно добавляем сахар и опять взбиваем. Добавляем желтки, небольшими порциями муку и осторожно перемешиваем. Кладем соду(погасить) и опять мешаем. Делим тесто на две части. В одну добавляем какао.
Форму выстилаем бумагой для выпечки и начинаем выкладывать тесто: белое, потом коричневое.
Форму с тестом ставим в духовку, разогретую до 170 градусов.
Готовность проверяем спичкой.
Достаем из духовки и сразу переворачиваем форму верх дном на решетку. Таким способом корж никогда не опадет и сохранит свою пышность.
Достаем из формы остывший корж.
Крем. Молоко соединяем со сгущенным молоком. Хорошо мешаем и ставим на плиту. Желтки растираем с сахаром и мукой, добавляем 2 - 3 ст.л. молока. Когда молоко закипит, вливаем желтково-сахарную смесь и варим до загустения.
Корж разрезаем на две части. Вот он наш "мрамор".
Смазываем кремом.
Бока посыпаем молотыми орехами или печеньем. Шоколад растапливаем на водяной бане. Выкладываем на торт отдельно белый, отдельно черный и перемешиваем зубочисткой или деревянной шпажкой.
В разрезе.
Форму выстилаем бумагой для выпечки и начинаем выкладывать тесто: белое, потом коричневое.
Форму с тестом ставим в духовку, разогретую до 170 градусов.
Готовность проверяем спичкой.
Достаем из духовки и сразу переворачиваем форму верх дном на решетку. Таким способом корж никогда не опадет и сохранит свою пышность.
Достаем из формы остывший корж.
Крем. Молоко соединяем со сгущенным молоком. Хорошо мешаем и ставим на плиту. Желтки растираем с сахаром и мукой, добавляем 2 - 3 ст.л. молока. Когда молоко закипит, вливаем желтково-сахарную смесь и варим до загустения.
Корж разрезаем на две части. Вот он наш "мрамор".
Смазываем кремом.
Бока посыпаем молотыми орехами или печеньем. Шоколад растапливаем на водяной бане. Выкладываем на торт отдельно белый, отдельно черный и перемешиваем зубочисткой или деревянной шпажкой.
В разрезе.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 5
Мне кажется муки мало ,а я хотела завтра испечь подскажите правильно ли указано количество муки?
18 мая 2013 22:33
Ответить
юра, Если вы сможете разрезать ПОПЕРЕК так, как у меня получилось на фото в разрезе, то непременно ваше достижение занесут в книгу рекордов Гиннеса.
17 мая 2012 20:43
Ответить
а разрезать вдоль???
17 мая 2012 19:24
Ответить
манюша, Да, Манюша, вариантов много.
8 мая 2012 12:47
Ответить
Я пекла немного по-другому. Это был любимый торт моего сына в детстве.
8 мая 2012 12:45
Ответить
Тертый пирог "Весна"
Сегодня я хочу поделиться с Вами рецептом тертого пирога "Весна". Ос ...
19.11.2014, 00:41
juliasha_82
Малиновый пирог на кукурузной муке
Побалуем себя очень вкусным пирог с малиновым джемом. А тесто для пи ...
24.10.2017, 23:01
uliay
Кексы
Очень вкусное тесто для кексов или маффинов. Кексы получаются очень ...
29.04.2016, 20:32
Tanufka12
Быстрое кофейное печенье с джемом
Это печенье готовится очень быстро, продукты все доступные. А вкус п ...
19.04.2013, 20:59
Елена Калинина
Кекс в кружке
Приготовить такой кекс не составит вам особого труда, так как на его ...
21.07.2016, 14:16
Tamara Shepeleva
Песочное печенье с изюмом и яблоками
Вкусное песочное печенье к чаю. Наполнители, яблоко и изюм, делают в ...
03.05.2016, 12:30
mnat
Кексы на майонезе
Хочу поделиться рецептом приготовления кексов на майонезе. Кексы при ...
18.05.2021, 06:44
the_dream
Домашний шоколадный трюфель с добавлением виски
Вкусный шоколадный трюфель можно приготовить в домашних условиях, ис ...
20.03.2016, 12:52
mnat
Шоколадный кекс
Кекс получается вкусным и пышным с шоколадным вкусом. Отлично подойд ...
23.11.2015, 18:20
AnnaLina
Кекс столичный
Старый, самый обычный рецепт кекса с доступных продуктов долгие годы ...
27.06.2015, 23:23
asvetlanatur