Наверх
На сайте 41056 рецептов и 53002 отзывов! На сайте 41056 рецептов и 53002 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Торт "Мраморный"

16314
+16

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Мраморный узор и внутри и сверху. Очень нежный бисквитный торт.

Ингредиенты:

Приготовление:

Желтки отделяем от белков. Белки взбиваем в крутую пену и постепенно добавляем сахар и опять взбиваем. Добавляем желтки, небольшими порциями муку и осторожно перемешиваем. Кладем соду(погасить) и опять мешаем. Делим тесто на две части. В одну добавляем какао.
Форму выстилаем бумагой для выпечки и начинаем выкладывать тесто: белое, потом коричневое.

Торт "Мраморный"

Форму с тестом ставим в духовку, разогретую до 170 градусов.

Торт "Мраморный"

Готовность проверяем спичкой.

Торт "Мраморный"

Достаем из духовки и сразу переворачиваем форму верх дном на решетку. Таким способом корж никогда не опадет и сохранит свою пышность.

Торт "Мраморный"

Достаем из формы остывший корж.

Торт "Мраморный"


Крем. Молоко соединяем со сгущенным молоком. Хорошо мешаем и ставим на плиту. Желтки растираем с сахаром и мукой, добавляем 2 - 3 ст.л. молока. Когда молоко закипит, вливаем желтково-сахарную смесь и варим до загустения.


Торт "Мраморный"

Корж разрезаем на две части. Вот он наш "мрамор".

Торт "Мраморный"

Смазываем кремом.

Торт "Мраморный"

Бока посыпаем молотыми орехами или печеньем. Шоколад растапливаем на водяной бане. Выкладываем на торт отдельно белый, отдельно черный и перемешиваем зубочисткой или деревянной шпажкой.

Торт "Мраморный"

В разрезе.

Торт "Мраморный"
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+16
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • 18 мая 2013 22:33
    Мне кажется муки мало ,а я хотела завтра испечь подскажите правильно ли указано количество муки?
  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    17 мая 2012 20:43
    юра, Если вы сможете разрезать ПОПЕРЕК так, как у меня получилось на фото в разрезе, то непременно ваше достижение занесут в книгу рекордов Гиннеса.
  • 17 мая 2012 19:24
    а разрезать вдоль???
  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    8 мая 2012 12:47
    манюша, Да, Манюша, вариантов много. smile
  • Мария - Повар

    Санкт - Петербург

    манюша
    8 мая 2012 12:45
    Я пекла немного по-другому. Это был любимый торт моего сына в детстве.
Шаг
1 из {count_steps}