Наверх
На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Торт "Абрикосовое безумие"

5823
+12

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Название торта не случайное, потому что его насыщенный абрикосовый вкус приводит в восторг даже недоверчивых гурманов! Здесь нет традиционных кремов содержащих масло, сливки, молоко и т.д., только абрикосы! Интересно?, тогда заходите и знакомтесь с рецептом!

Приготовление:

Шаг 1
Курагу заливаем горячей водой, даем постоять минут 20, а затем варим на медленном огне до мягкости абрикос.
Торт "Абрикосовое безумие"
Шаг 2
Отвар сливаем, курагу помещаем в кухонный процессор, добавляем очищенный от косточек и кожуры лимон(можно пропустить через мясорубку) и пюрируем до кремообразной консистенции, при необходимости добавляем абрикосовый отвар.
Торт "Абрикосовое безумие"
Шаг 3
К полученной массе добавляем натертую на терке лимонную цедру и перемешиваем.

Торт "Абрикосовое безумие"
Шаг 4
Начинка готова, и мы приступаем к приготовлению коржей. Размягченное масло взбиваем до бела с сахаром, а затем по одному добавляем яйца и взбиваем до однородного состояния.
Торт "Абрикосовое безумие"
Шаг 5
Добавляем просеянную с разрыхлителем муку и замешиваем тесто, оно получается мягкое.

Торт "Абрикосовое безумие"
Шаг 6
Тесто делим на шесть частей,
Торт "Абрикосовое безумие"
Шаг 7
каждую часть теста раскатываем на пергаментной бумаге, где предварительно рисуем окружность, примерно 24-25 см в диаметре. Выпекаем при температуре 200 гр. около 10 мин.
Торт "Абрикосовое безумие"
Шаг 8
После выпекания горячий корж необходимо обрезать с помощью дна от разъмной формы или тарелки, так как когда коржи остынут они становятся ломкими. Обрезки собираем и измельчаем с помощью блендера, в дальнейшем мы будем их использовать для украшения торта.
Торт "Абрикосовое безумие"
Шаг 9
Даем коржам остыть, а затем промазываем абрикосовым пюре с сахаром(такие заготовки я делаю летом, перетирая абрикосы с сахаром, и храню в морозильной камере), но можно обойтись без этого, сверху наносим подготовленную начинку из кураги, расчитываем начинку так, чтобы осталось для боков торта и верха, так как последний корж не смазываем.
Торт "Абрикосовое безумие"
Шаг 10
На верхний корж кладем дощечку и на нее ставим небольшой груз, эту конструкцию оставляем на ночь.
Торт "Абрикосовое безумие"
Шаг 11
На следующий день обмазываем начинкой бока и верх торта, а бока обсыпаем измельченными крошками.
Торт "Абрикосовое безумие"
Шаг 12
Сверху украшаем курагой, измельченными грецкими орехами и физалисом.
Торт "Абрикосовое безумие"
Готово!
А вот теперь пришло время для безумия от невероятно абрикосового вкуса торта! Приятного аппетита!
Торт "Абрикосовое безумие"
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+12
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Анна - Повар

    Томск

    Любите себя!

    limpopo
    16 октября 2012 09:31
    мммм... какой тортик! У меня как раз завтра есть повод, чтоб отпробовать его))))
  • Lika - Повар

    --

    lakshmi
    29 сентября 2012 01:04
    Красивущий тортик!!!Очень аппетитный! winked
  • Эллиса - Повар

    Украина

    Ellisa
    29 сентября 2012 00:54
    Виталина,большое спасибо! Мне очень приятно, что Вам понравился торт!
  • Виталина - Повар

    Украина

    Виталина
    29 сентября 2012 00:07
    Красота какая! Просто замечательный торт!
Шаг
1 из 13