Наверх
На сайте 41025 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41025 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Торт "Наполеон" на пиве

9521
+5

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

"Наполеон" пеку очень давно, но на сметане с маслом. Сегодня попробовала на пиве с маслом. Благодаря пивным дрожжам тесто получается слоеным.

Приготовление:

Шаг 1
Мягкое масло соединяем с мукой и перемешиваем.
Торт "Наполеон" на пиве
Шаг 2
Добавляем пиво и замешиваем тесто. Делим его на шесть-семь шариков и ставим в холод минут на 30-40.
Торт "Наполеон" на пиве
Шаг 3
Каждый шарик раскатываем очень тоненько.
Торт "Наполеон" на пиве
Шаг 4
Кладем на круг, вырезанный из бумаги для выпечки и переносим на сковороду. Хорошо накалываем вилкой, чтоб корж не вздулся.
Торт "Наполеон" на пиве
Шаг 5
Выпекаем при температуре 180 градусов. У меня получилось 6 коржей.
Торт "Наполеон" на пиве
Шаг 6
Варим крем. Для этого желтки растираем с сахаром, добавляем муку и немного молока(3-4 ст.л.).
Торт "Наполеон" на пиве
Шаг 7
Смесь вливаем в кипящее молоко и варим до загустения. Это происходит в течении нескольких минут. Крем охлаждаем и добавляя по одной столовой ложке мягкого сливочного масла, взбиваем. Масла нужно 200 г. Кладем ванильный сахар.
Торт "Наполеон" на пиве
Шаг 8
Коржи промазываем кремом. Торт должен пропитываться чсов 10-12.
Торт "Наполеон" на пиве
Готово!
Шестой корж крошим и посыпаем торт.
Торт "Наполеон" на пиве
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    19 ноября 2012 07:30
    кАТЕРИНА,И вам тоже!
  • 18 ноября 2012 22:07
    ПРИЯТНОГО вам аппетита !!!!
  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    18 ноября 2012 20:41
    манюша,Маша, только этому торту, чтоб пропитаться нужно часов 10
    -12. Пиво придает жесткость.
  • Мария - Повар

    Санкт - Петербург

    манюша
    18 ноября 2012 18:21
    Я, как и Тамара. пеку в новогодние праздники "Наполеон"обязательно. Целая коллекция рецептов опробованных собралась. Знаю, что пекут на пиве, но не пробовала. Спасибо за рецепт. Воспользуюсь в декабре - январе.
  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    18 ноября 2012 14:35
    тамара агапитова,Спасибо! Стараюсь, Тамарочка.
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    18 ноября 2012 12:32
    Не пробовала с тестом на пиве! Наш любимый торт! Но пеку очень редко, в основном на новогодние праздники.
    Умничка! Балуешь тортиками!
  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    17 ноября 2012 18:08
    lakshmi,Лика, я тебе сообщение отправила с нюансами.
  • Lika - Повар

    --

    lakshmi
    17 ноября 2012 17:57
    Zoya7,Зоенька,вот так всё просто?Я наверно какой то неправильный наполеон пекла,столько мудохалась с ним wink Бабушкиного рецепта у меня к сожалению не сохранилось,так как я тогда кулинарией не увлекалась и думала что так всегда будет....я прийду и угощусь у бабушки.А в интернете пекла по первому попавшемуся рецепту,потом через время ещё нашла другой рецепт и он меня тоже не порадовал простотой.С того времени больше не искушала судьбу.Пеку часто торт на сковороде,результат всегда неизменно хорош,но мысли иногда возвращают меня к бабушкиному наполеону love
  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    17 ноября 2012 17:42
    lakshmi,
    Ликочка, уверяю тебя, что нет ничего проще только не начинай с этого рецепта. Просто возьми 200 г мягкого сливочного масла, перемешай с мукой вилкой и добавь 200 г сметаны и чайную ложку уксуса. ВСЕ! Слепи шарики и в холод Месить тесто долго не надо. Чем меньше месишь - тем больше слоев.
  • Lika - Повар

    --

    lakshmi
    17 ноября 2012 17:40
    Интересный вариант с пивом!А я всего пару раз пекла наполеон.Бабушка у меня была спец по наполеонам.В таких объёмах пекла love А я даже маленький ленюсь испечь.
Шаг
1 из 9