Торт «Цветы для мамы»
- Мед 1 ст.л.
- Яйцо куриное (тесто - 3, крем - 4, мусс - 4) — 11 шт
- Сахар (тесто - 1 стак., крем - 2стак., мусс - 250 г)
- Масло сливочное (тесто - 70 г, крем - 30 г) — 100 г
- Мука (+ 3 ст.л для крема) — 2 стак.
- Какао 1 ст.л.
- Молоко (для крема) 3,5 стакана
- Сода, гашеная уксусом 0,5ч.л.
- Сахар ванильный (для крема и для мусса) 1 пакетик
- Сливки жирные (для мусса) 300 мл
- Желатин 3 ч.л.
- Бананы по вкусу
- Апельсин по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мед натуральный
- Тип блюда:Ужин
Яйца взбить, смешать с сахаром, размягченным сливочным маслом, медом, солью и содой. Массу держать на водяной бане 10 мин., постоянно помешивая, затем всыпать муку и, размешивая, оставить еще на 5 мин. Готовое тесто разделить на 2 части, в одну из них добавить какао. Каждую из этих частей разделить на две, раскатать их в тонкие пласты и испечь их в смазанной маслом форме.
Муку, постоянно помешивая, прогреть на сковороде до золотистого цвета. Затем смешать с яйцами.
Молоко вскипятить, добавить сахар, снова довести до кипения и, вливая тонкой струйкой яичную массу, быстро и тщательно перемешать венчиком.
Посуду с кремом поставить на водяную баню и, помешивая, довести крем до густого состояния. В готовый крем положить масло, ванильный сахар и охладить.
Этим кремом смазать коржи и выложить порезанные бананы и апельсины.
...
Для приготовления мусса -
1. Смешиваем яичные желтки, сахар и ванилин. На водяной бане взбиваем смесь до загустения.
2. Замачиваем желатин в холодной воде до набухания. Добавляем 1 чайную ложку лимонного сока, растворяем желатин при слабом нагреве. Немного охлаждаем, смешиваем его с муссовой смесью до образованием однородной смеси.
3. Взбейте 300 г сливок до получения очень густой смеси, добавляем в мусс. Взбиваем яичные белки и быстро вводим их в мусс.
Этим муссом покрываем торт.
Когда мусс застынет украшаем торт.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно