Наверх
На сайте 41041 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41041 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Картофельно-грибная запеканка/террин с черри

1395
+3

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Террин - название французского блюда, которое произошло от прямоугольной огнеупорной формы с крышкой, в которой готовилось кушанье. Его подают холодным, нарезав ломтиками, с кусочками хлеба... Но поскольку на кухне стояли такие волшебные ароматы, мы просто не выдержали и в первый день ели террин как запеканку, в горячем виде. А на второй день, как полагается, нарезали ломтиками и клали на домашний хлебушек. Очень вкусно и сытно! Попробуйте ;) P.S.: Поскольку блюдо я готовила по наитию, то получился недостаточный объем готового продукта. Для Вас я увеличила пропорции вдвое, т. е. террин будет в 2 раза выше, как положено.

Приготовление:

Шаг 1
Лук нарезать, обжарить на растительном масле до золотистости. Добавить грибы, готовить, пока не испарится лишняя жидкость.
Картофельно-грибная запеканка/террин с черри
Шаг 2
На этом этапе можно влить пару столовых ложек белого сухого вина (если готовите в выходные или праздничные дни), посолить, поперчить. Готовить еще пару минут и снять с огня.
Картофельно-грибная запеканка/террин с черри
Шаг 3
Переложить грибную массу в блендер, измельчить (без фанатизма), а можно воспользоваться и мясорубкой.
Картофельно-грибная запеканка/террин с черри
Шаг 4
Выложить измельченные грибы в миску, добавить тертый сырой картофель, перемешать.
Картофельно-грибная запеканка/террин с черри
Шаг 5
Всыпать манку, перемешать.
Картофельно-грибная запеканка/террин с черри
Шаг 6
Добавить пряности и специи.
Картофельно-грибная запеканка/террин с черри
Шаг 7
Затем зелень.
Картофельно-грибная запеканка/террин с черри
Шаг 8
И зеленый горошек. Все хорошенько перемешать, выложить в форму для запекания (у меня 9х23см).
Картофельно-грибная запеканка/террин с черри
Шаг 9
Сверху разложить половинки черри (ими можно и всю поверхность закрыть, как Вам нравится).
Картофельно-грибная запеканка/террин с черри
Шаг 10
Запекать при 180*С около 35-40 минут. Я малость передержала, помидорки подрумянились :)
Картофельно-грибная запеканка/террин с черри
Шаг 11
Немного остудить в форме и можно подавать к столу как запеканку. Для террина нужно охладить в форме полностью, затем нарезать ломтиками и подавать с хлебом.
Картофельно-грибная запеканка/террин с черри
Готово!
Приятного аппетита! :)
Картофельно-грибная запеканка/террин с черри
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 12