Закуска из печеных перцев

Понравился 1 повару Просмотрен 4146 раз
фото рецепта: Закуска из печеных перцев
(4.45)
131 рецепт
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Такая простая закуска из печеных перцев получается особенно ароматной, если овощи запекать на открытом огне, а точнее углях.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 5

Свежий сочный болгарский сладкий перец хорошенько промываем. Ничего удалять не нужно. Прямо целиком нанизываем перчины на шампуры, если готовим на мангале. Если такового нет, запекаем на решетке в духовом шкафу.

Фото приготовление рецепта: Закуска из печеных перцев шаг №1
Шаг 2 из 5

В моем случае перцы готовились на углях, поэтому нужно было периодически их переворачивать. Когда овощи покроются горелой корочкой – они готовы.

Фото приготовление рецепта: Закуска из печеных перцев шаг №2
Шаг 3 из 5

Снимаем запеченный перец с шампуров и кладем в полиэтиленовый пакет. Плотно его завязываем и заворачиваем в полотенце – это нужно, что овощи пропарились и шкурка без проблем снималась.

Фото приготовление рецепта: Закуска из печеных перцев шаг №3
Шаг 4 из 5

Минут через десять достаем перец и снимаем с него кожицу. Разрезаем пополам, удаляем семена и плодоножку. Нарезаем овощи тонкими полосками. Добавляем к ним масло, уксус и приправу для овощного салата. Перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Закуска из печеных перцев шаг №4
Готово!

Остается лишь присыпать овощи кунжутом, перемешать и закуска из печеных перцев готова. Очень вкусна как дополнение к шашлыку как в теплом, так и охлажденном виде.

Фото приготовление рецепта: Закуска из печеных перцев шаг №5
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам