Форшмак по-одесски
Понравился 1 повару
Просмотрен 8380 раз
Этот форшмак по рецепту одного из одесских ресторанов. Он немного необычный на вкус, лёгкий и воздушный.За рецепт благодарна кулинару Tanusha.
Ингредиенты
- Сельдь крупная 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Яблоко Семеренка (кислое) 1 шт.
- Масло сливочное 100 г
- Чеснок 1 зуб.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Кориандр по вкусу
- Масло растиельное 1 ст. лож.
- Перец по вкусу
- Имбирь сухой 0,3 ч. лож.
- Вам понадобится:
- География блюда:Еврейская
- Основной ингредиент:Сельдь маринованная
- Тип блюда:Холодное блюдо
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 10
Нам понадобится сельдь, которую мы разделываем на филе.
Шаг 2 из 10
А также нам понадобится яблоки, обязательно кислое, и и один лук.
Шаг 3 из 10
Яблоко чистим и делим на 3 части. Одну часть отставляем в сторону.Точно так поступаем с луком.
Шаг 4 из 10
Из яблока и лука погружным блендером делаем пюре.
Шаг 5 из 10
К яблоку и луку добавляем филе сельди и делаем пюре.
Шаг 6 из 10
Третью часть яблока и лука мелко нарезаем.
Шаг 7 из 10
Добавляем в форшмак. Ставим вариться яйцо. Также добавляем кориандр, имбирь, перец и чеснок пропущенный через пресс.
Шаг 8 из 10
Сбиваем сливочное масло, добавляем в форшмак.
Шаг 9 из 10
Нарезаем яйцо, добавляем в форшмак, хорошо перемешиваем.
Готово!
Очень вкусно подавать с красной икрой, но увы... Форшмак готов.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
тамара агапитова, давно не готовила, на этом сайте нет его))) он очень прост - селедка, отварные яйца, кислое яблоко, лук репчатый ( я беру белый,салатный) и замоченный в молоке батон все измельчается в мясорубке и охлажается)) Вуаля))
31 октября 2014 10:55
Ответить
Marina30,Мариш, а рецепт выставляла? Если да, скинь пожалуйста ссылочку!
31 октября 2014 10:06
Ответить
Вкусненько)) я готовлю форшмак по рецепту Керка Дугласа(отца известного актера Майкла Дугласа), выходца из Одессы.Он не добавляем приправы и сличоное масло, а белый хлеб, замоченный в молоке))
26 октября 2014 11:37
Ответить
Бутерброды с сельдью
Можно просто бросить кусок сельди на хлеб, а можно красиво выложить ...
22.11.2014, 13:06
тамара агапитова
Канапе с сельдью
Отличная закуска!
26.07.2014, 16:50
Ленок-Кленок
Сельдь со сметаной, укропом и горчицей
Очень вкусная закуска из маринованной или слабосоленой сельди. ...
29.03.2014, 18:07
Тория
Селедка в горчичном соусе
Такая селёдка была частым гостем в нашей семье. На праздничный стол ...
05.02.2013, 18:27
манюша
Сельдь с маринованным луком и укропом в оливковом масле
Простой и вкусный рецепт для повседневного ужина, для праздничного с ...
04.04.2014, 13:26
Тория
Форшмак по-одесски
Этот форшмак по рецепту одного из одесских ресторанов. Он немного не ...
25.10.2014, 18:13
тамара агапитова
Селедка маринованная
По этому рецепту селедочка получается малосольная и вкусненькая=) ...
28.04.2014, 14:19
Oduvanchik
Закуска "Ложная икра"
Отличный рецепт, пробуйте, не получится вкусным он просто не может! ...
02.03.2014, 21:16
Тория
Закуска из сельди
Лёгкая закуска, которая вызывает аппетит, прекрасно украсит ваш стол ...
08.11.2014, 19:53
тамара агапитова
Сельдь маринованная по-домашнему
Сельдь - универсальная закуска. Обычную соленую сельдь можно подать, ...
30.05.2013, 11:13
МарияС