Наверх
На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов! На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Форшмак по-одесски

2375
+6

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Этот форшмак по рецепту одного из одесских ресторанов. Он немного необычный на вкус, лёгкий и воздушный.За рецепт благодарна кулинару Tanusha.

Приготовление:

Шаг 1
Нам понадобится сельдь, которую мы разделываем на филе.
Форшмак по-одесски
Шаг 2
А также нам понадобится яблоки, обязательно кислое, и и один лук.
Форшмак по-одесски
Шаг 3
Яблоко чистим и делим на 3 части. Одну часть отставляем в сторону.Точно так поступаем с луком.
Форшмак по-одесски
Шаг 4
Из яблока и лука погружным блендером делаем пюре.
Форшмак по-одесски
Шаг 5
К яблоку и луку добавляем филе сельди и делаем пюре.
Форшмак по-одесски
Шаг 6
Третью часть яблока и лука мелко нарезаем.
Форшмак по-одесски
Шаг 7
Добавляем в форшмак. Ставим вариться яйцо. Также добавляем кориандр, имбирь, перец и чеснок пропущенный через пресс.
Форшмак по-одесски
Шаг 8
Сбиваем сливочное масло, добавляем в форшмак.
Форшмак по-одесски
Шаг 9
Нарезаем яйцо, добавляем в форшмак, хорошо перемешиваем.
Форшмак по-одесски
Готово!
Очень вкусно подавать с красной икрой, но увы... Форшмак готов.
Форшмак по-одесски
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+6
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Mарина - Повар

    Беларусь, г.Минск

    Marinaby

    Marina30
    31 октября 2014 10:55
    тамара агапитова, давно не готовила, на этом сайте нет его))) он очень прост - селедка, отварные яйца, кислое яблоко, лук репчатый ( я беру белый,салатный) и замоченный в молоке батон все измельчается в мясорубке и охлажается)) Вуаля)) wink
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    31 октября 2014 10:06
    Marina30,Мариш, а рецепт выставляла? Если да, скинь пожалуйста ссылочку!
  • Mарина - Повар

    Беларусь, г.Минск

    Marinaby

    Marina30
    26 октября 2014 11:37
    Вкусненько)) я готовлю форшмак по рецепту Керка Дугласа(отца известного актера Майкла Дугласа), выходца из Одессы.Он не добавляем приправы и сличоное масло, а белый хлеб, замоченный в молоке)) fellow
Шаг
1 из 10