Форшмак по-одесски

Понравился 1 повару Просмотрен 8380 раз
фото рецепта: Форшмак по-одесски
5533 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Этот форшмак по рецепту одного из одесских ресторанов. Он немного необычный на вкус, лёгкий и воздушный.За рецепт благодарна кулинару Tanusha.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 10

Нам понадобится сельдь, которую мы разделываем на филе.

Фото приготовление рецепта: Форшмак по-одесски шаг №1
Шаг 2 из 10

А также нам понадобится яблоки, обязательно кислое, и и один лук.

Фото приготовление рецепта: Форшмак по-одесски шаг №2
Шаг 3 из 10

Яблоко чистим и делим на 3 части. Одну часть отставляем в сторону.Точно так поступаем с луком.

Фото приготовление рецепта: Форшмак по-одесски шаг №3
Шаг 4 из 10

Из яблока и лука погружным блендером делаем пюре.

Фото приготовление рецепта: Форшмак по-одесски шаг №4
Шаг 5 из 10

К яблоку и луку добавляем филе сельди и делаем пюре.

Фото приготовление рецепта: Форшмак по-одесски шаг №5
Шаг 6 из 10

Третью часть яблока и лука мелко нарезаем.

Фото приготовление рецепта: Форшмак по-одесски шаг №6
Шаг 7 из 10

Добавляем в форшмак. Ставим вариться яйцо. Также добавляем кориандр, имбирь, перец и чеснок пропущенный через пресс.

Фото приготовление рецепта: Форшмак по-одесски шаг №7
Шаг 8 из 10

Сбиваем сливочное масло, добавляем в форшмак.

Фото приготовление рецепта: Форшмак по-одесски шаг №8
Шаг 9 из 10

Нарезаем яйцо, добавляем в форшмак, хорошо перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Форшмак по-одесски шаг №9
Готово!

Очень вкусно подавать с красной икрой, но увы... Форшмак готов.

Фото приготовление рецепта: Форшмак по-одесски шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
тамара агапитова, давно не готовила, на этом сайте нет его))) он очень прост - селедка, отварные яйца, кислое яблоко, лук репчатый ( я беру белый,салатный) и замоченный в молоке батон все измельчается в мясорубке и охлажается)) Вуаля)) wink
31 октября 2014 10:55
Marina30,Мариш, а рецепт выставляла? Если да, скинь пожалуйста ссылочку!
31 октября 2014 10:06
Вкусненько)) я готовлю форшмак по рецепту Керка Дугласа(отца известного актера Майкла Дугласа), выходца из Одессы.Он не добавляем приправы и сличоное масло, а белый хлеб, замоченный в молоке)) fellow
26 октября 2014 11:37
Похожие рецепты по ингредиентам