Домашний сыр

Подготовим необходимые ингридиенты: кефир, молоко, яйца, специи. Чистим чеснок и мелко режем укроп.

В кастрюле соединяем кефир и молоко, ставим на плиту, на медленный огонь, варим минуты 2-3.

В отдельной миске вбиваем яйца и соль и выливаем тоненькой струйкой в молочную массу, доводим до кипения и варим до того момента, пока не начнет отделяться сыворотка.

Снимаем с плиты и даем немного остыть. Затем добавляем чеснок, укроп, можно добавить любимые специи, например, тмин или паприку.Берем дуршлаг, застилаем его мокрой марлей, сложенной в 2 слоя, и выкладываем туда нашу массу, даём стечь сыворотке.

Сворачиваем марлю и завязываем в узел, оставляем минут на 30, затем получившийся сырный шар накрываем марлей и ставим под гнет на ночь в холодильник.

Утром наслаждаемся вкусным и полезным завтраком. Мы предпочитаем кушать этот сыр на бутербродах с черным хлебом и маслом. Приятного аппетита!