Мясо в жировой сетке
Понравился 1 повару
Просмотрен 31436 раз
Горчица смягчила мясо, а жировая сетка не давала мясу подсыхать. Оно получилось нежным, ароматным, сочным.
Ингредиенты
- Телятина 1кг
- Соевый соус 2ст. лож.
- Гранатовый сок 2ст. лож
- Гочица 2ст. лож.
- Чеснок 4 зубца
- Шампиньоны 5 шт.
- Сыр твёрдый 100г
- Жировая сетка 100г
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 6
Мясо натереть горчицей,замариновать в соевом соусе, гранатовом соке и поставить на 2 часа в холодильник.
Шаг 2 из 6
Маринованное мясо нашпиговать чесноком. Грибы пожарить с луком, охладить, соеденить с потёртым сыром и разложить по длине мяса.
Шаг 3 из 6
Мясо свернуть рулетом и обвязать кулинарным шпагатом.
Шаг 4 из 6
Рулет обмотать жировой сеткой, положить в рукав и запекать 1,5 часа при терпературе 200*
Шаг 5 из 6
Вынимать очень осторожно, разрезать шпагат.
Готово!
Подавать как холодную закуску.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 7
Marina30, Мариночка, это более чем удобно. Палочка-выручалочка.