Наверх
На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов! На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Рыбное заливное с украшением "Лебеди"

7702
+5

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Рыба, морепродукты

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Хочу показать вам как красиво можно оформить рыбное заливное.Таким оформлением вы точно порадуете своих гостей.

Приготовление:

Шаг 1
Из репчатого лука вырезать лилии.Соломкой нарезать морковь,вставить в центр каждого цветка.
Рыбное заливное с украшением "Лебеди"
Шаг 2
Из двух яиц вырезать хвостики лебедей.
Рыбное заливное с украшением "Лебеди"
Шаг 3
Затем лебединые шеи с головой.Из моркови делаем клювы.Прикрепляем при помощи кончиков зубочисток.Глаза делаем из мелких горошин перца.
Рыбное заливное с украшением "Лебеди"
Шаг 4
На двух других яйцах сделать надрезы по бокам и сзади.В надрезы вставить подготовленные хвостики.Также вырезать из остатков белков крылышки,вставить их в надрезы.
Рыбное заливное с украшением "Лебеди"
Шаг 5
1 литр воды ставим на огонь,когда нагреется кладём туда стейки рыбы,доводим до кипения и снимаем пену.Уменьшаем огонь и кладём в воду специи,варим рыбу 20-25 минут,затем добавляем смесь приправ с желатином,хорошо размешиваем,кипятим 5 минут и выключаем.Остужаем бульон.Рыбу разбираем на мелкие кусочки,вынимая кости,складываем в подходящую посуду.Заливаем бульоном.Остывший ставим в холодильник(застывает быстро).
Застывшее заливное украшаем готовыми лебедями.
Рыбное заливное с украшением "Лебеди"
Готово!
Также добавляем лилии из лука.Из зелёной части порея листья лилий.
Приятного аппетита!
Рыбное заливное с украшением "Лебеди"
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Людмила - Повар

    Россия, Республика Крым, г.Белогорск

    Мила
    25 декабря 2012 14:28
    Очень красиво!
  • Lika - Повар

    --

    lakshmi
    25 декабря 2012 13:31
    Zoya7,
    тамара агапитова,спасибо мои хорошие!Тамарочка,стейки были где-то 400 г,у меня ещё тарелочка была поменьше,но я её не фоткала и не украшала feel
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    25 декабря 2012 10:07
    Ой Ликуш! Я тоже таких лебедей делала на заливной язык. Гости онемели! wink
    Ликуш! А стейки сколько завесили? Мне твоя идея со стейками очень понравилась. winked
  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    25 декабря 2012 07:08
    Просто изумительно!!!
Шаг
1 из 6