Заливное из толстолобика

Чистим овощи, моей рыбу. Я для бульона использовала головы, жабры обязательно нужно удалить. Отдельно отварите яйцо.

Сложите всю рыбку с кастрюлю, добавьте овощи, специи и залейте холодной водой так, чтобы только покрыло рыбку. Доведите до кипения и варите 20 минут, пенку снимайте.

Достаньте рыбу для заливного, а головы оставьте вариться с овощами еще минут на 30.

Когда овощи и головы сварятся, процедите бульон, откорректируйте на соль, добавляем желатин, растворяем.

Режем яйцо колечками, укладываем на дно, дальше рыбку без костей, украшения в виде горошка, кукурузки, моркови вареной.

Заливаем бульоном и отправляем в холод часов на 5-6 минимум.

Готово! Подавать можно в таком виде или перевернуть на тарелочку и украсить зеленью. Приятного!