Заливное из толстолобика

Понравился 1 повару Просмотрен 8402 раз
фото рецепта: Заливное из толстолобика
(4.65)
2256 рецептов
Средняя оценка рецепта
4.75
4 голоса
Толстолобик стейки 400 г нужны для самого блюда, а рыба 300 г для бульона, подойдет голова, хвост, мелкие рыбки. Количество желатина зависит от количества получившегося бульона. На каждые 350 мл бульона рыбного нужна столовая ложка желатина.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 7

Чистим овощи, моей рыбу. Я для бульона использовала головы, жабры обязательно нужно удалить. Отдельно отварите яйцо.

Фото приготовление рецепта: Заливное из толстолобика шаг №1
Шаг 2 из 7

Сложите всю рыбку с кастрюлю, добавьте овощи, специи и залейте холодной водой так, чтобы только покрыло рыбку. Доведите до кипения и варите 20 минут, пенку снимайте.

Фото приготовление рецепта: Заливное из толстолобика шаг №2
Шаг 3 из 7

Достаньте рыбу для заливного, а головы оставьте вариться с овощами еще минут на 30.

Фото приготовление рецепта: Заливное из толстолобика шаг №3
Шаг 4 из 7

Когда овощи и головы сварятся, процедите бульон, откорректируйте на соль, добавляем желатин, растворяем.

Фото приготовление рецепта: Заливное из толстолобика шаг №4
Шаг 5 из 7

Режем яйцо колечками, укладываем на дно, дальше рыбку без костей, украшения в виде горошка, кукурузки, моркови вареной.

Фото приготовление рецепта: Заливное из толстолобика шаг №5
Шаг 6 из 7

Заливаем бульоном и отправляем в холод часов на 5-6 минимум.

Фото приготовление рецепта: Заливное из толстолобика шаг №6
Готово!

Готово! Подавать можно в таком виде или перевернуть на тарелочку и украсить зеленью. Приятного!

Фото приготовление рецепта: Заливное из толстолобика шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 5
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Наташа, Лариса, спасибо девочки!
13 января 2017 10:11
Касс, класс, класс!!!!
12 января 2017 20:31
Очень вкусно и красиво. love
11 января 2017 17:15
Красиво получилось!
10 января 2017 21:08
Надежда, спасибо!
10 января 2017 21:22
Похожие рецепты по ингредиентам