Куриное заливное *Провансаль*

Понравился 1 повару Просмотрен 11817 раз
фото рецепта: Куриное заливное *Провансаль*
4940 рецептов
Средняя оценка рецепта
4.40
5 голосов
Почти на все праздники, это блюдо присутствует у нас на столе. Это блюдо имеет необычную майонезную прослойку, в нём присутствует маринованный огурец, который придаёт ему остроту. Само по себе блюдо напоминает холодец. Оно нарядно смотрится на столе.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 12

Для приготовления блюда, нам понадобятся продукты указанные в списке.

Фото приготовление рецепта: Куриное заливное *Провансаль* шаг №1
Шаг 2 из 12

Куриные окорочка отправляем вариться на 1 час на маленьком огне, как холодец. Через час добавляем морковь, лук, соль, лавровый лист, чеснок и варим также, ещё 30 минут. Мясо должно легко отходить от кости.

Фото приготовление рецепта: Куриное заливное *Провансаль* шаг №2
Шаг 3 из 12

Желатин заливаем бульоном и разводим на водяной бане

Фото приготовление рецепта: Куриное заливное *Провансаль* шаг №3
Шаг 4 из 12

Бульон процеживаем и вводим в него желатин, хорошо перемешиваем. Разделяем бульон на 2 части.

Фото приготовление рецепта: Куриное заливное *Провансаль* шаг №4
Шаг 5 из 12

В одну добавляем майонез.

Фото приготовление рецепта: Куриное заливное *Провансаль* шаг №5
Шаг 6 из 12

Куриное мясо перемалываем, добавляем к нему 2-3 ст. ложки бульона с желатином и плотно укладываем на дно формы. Ставим в холодильник,чтобы мясо застыло.

Фото приготовление рецепта: Куриное заливное *Провансаль* шаг №6
Шаг 7 из 12

На застывшее мясо, выливаем майонезный слой бульона. Ставим в холодильник для застывания. Из прозрачного бульона с желатином, отливаем 3-4 столовые ложки бульона, а оставшийся бульон, наливаем на застывший майонезный слой и опять отправляем в холодильник застывать.

Фото приготовление рецепта: Куриное заливное *Провансаль* шаг №7
Шаг 8 из 12

Затем нарезаем огурец, морковь, можно использовать кукурузку, зелень и украшаем наше блюдо. На каждый элемент капаем каплю желатина и ставим в холодильник для застывания. Когда застынет, заливаем оставшимся бульоном с желатином.И последний раз ставим в холодильник.

Фото приготовление рецепта: Куриное заливное *Провансаль* шаг №8
Шаг 9 из 12

Вынимаем и подаём на стол.

Фото приготовление рецепта: Куриное заливное *Провансаль* шаг №9
Шаг 10 из 12

Так выглядит заливное в разрезе.

Фото приготовление рецепта: Куриное заливное *Провансаль* шаг №10
Шаг 11 из 12

Угощаем родных и близких.

Фото приготовление рецепта: Куриное заливное *Провансаль* шаг №11
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Куриное заливное *Провансаль* шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
очень хочется повторить, красота!
23 марта 2017 17:54
Красотища!!
21 марта 2017 20:10
Тамарочка, красота неописуемая и конечно - вкуснотища!
21 марта 2017 18:13
Похожие рецепты по ингредиентам