Холодец из индейки и курицы

Понравился 0 поварам Просмотрен 26624 раз
фото рецепта: Холодец из индейки и курицы
(4.58)
2082 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
4 голоса
Холодец из индейки и курицы - очень вкусное и диетическое блюдо. Слоя жира, который получается в холодце со свиной ножкой здесь нет. То небольшое количество жира, которое получается во время варки, я удаляю с поверхности бульона. Он прозрачный, как слеза.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 6

Крыло индейки и куриные голени помыть. Выложить в кастрюлю.

Фото приготовление рецепта: Холодец из индейки и курицы шаг №1
Шаг 2 из 6

Залить птицу водой. Потребуется 2,5 литра.

Фото приготовление рецепта: Холодец из индейки и курицы шаг №2
Шаг 3 из 6

Довести содержимое кастрюли до кипения. Снять пену, добавить морковь, лук, лавровый лист. Варить холодец на самом минимальном огне. Бульон должен быть прозрачным, как слеза. В конце приготовления холодец посолить и поперчить по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Холодец из индейки и курицы шаг №3
Шаг 4 из 6

Мясо достать из кастрюли, а бульон процедить. Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды. Дать ему набухнуть и добавить в горячий бульон. Полностью растворить желатин в бульоне.

Фото приготовление рецепта: Холодец из индейки и курицы шаг №4
Шаг 5 из 6

Отварную индейку и курицу достать из бульона. Убрать шкурку и кости. Должна остаться только мякоть, которую нужно мелко нарезать.

Фото приготовление рецепта: Холодец из индейки и курицы шаг №5
Готово!

Разложить мясо по тарелкам. Добавить измельченный чеснок и залить бульоном. Отправить в холодильник до полного застывания. Подавать холодец с горчицей и хреном.

Фото приготовление рецепта: Холодец из индейки и курицы шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Красивый, чистый, вкусный!
11 марта 2017 13:20
Спасибо, дорогая! Да, очень вкусный.
11 марта 2017 22:30
Похожие рецепты по ингредиентам