Наверх
На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов! На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Томатный соус с копчёной колбасой

808
+6

Назначение: Завтрак

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Томатный соус прекрасно сочетается со спагетти. Чтобы он не показался скучным к нему добавляют всевозможные добавки. Я иногда делаю его с колбасой. Но есть одно условие, колбаса должна быть хорошего качества.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Итак, приступаем к его приготовлению. Моем, чистим и нарезаем соломкой морковь. Её можно конечно натереть на тёрке, но мы хотим, чтобы овощи в соусе ощущались.
Томатный соус с копчёной колбасой
Шаг 2
Лук чистим от шелухи и мелко нарезаем.
Томатный соус с копчёной колбасой
Шаг 3
В глубокую сковороду налить 2/3 растительного масла и разогреть его. На него высыпать лук и морковь и пассировать на небольшом огне.
Томатный соус с копчёной колбасой
Шаг 4
Для соуса нам понадобятся спелые, чуть мягковатые помидоры. На каждом помидоре делаем острым ножом разрез вокруг помидора.
Томатный соус с копчёной колбасой
Шаг 5
Затем опускаем помидоры в кипящую воду на 1-2 минуты. Вынимаем и ставим помидоры на одну минуту под холодную воду. И совершенно без усилий снимаем кожицу.
Томатный соус с копчёной колбасой
Шаг 6
Затем помидоры мелко нарезаем кубиками.
Томатный соус с копчёной колбасой
Шаг 7
Добавляем их к луково - морковной пассировке. Тушим вместе.
Томатный соус с копчёной колбасой
Шаг 8
Колбасу режем кубиками (у меня копчёная куриная) и слегка обжариваем на растительном масле.
Томатный соус с копчёной колбасой
Шаг 9
Соединяем вместе пассировку и колбасу. Добавляем кипящую воду, столько, чтобы она не покрыла овощи, а была по уровню чуть ниже. Солим, перчим, добавляем базилик, горький перец и держим на небольшом огне ещё 5-7 минут.
Томатный соус с копчёной колбасой
Готово!
Очень вкусно подавать со спагетти.
Томатный соус с копчёной колбасой
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+6
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 10