Наверх
На сайте 41018 рецептов и 52987 отзывов! На сайте 41018 рецептов и 52987 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Вареники с капустой и грибами

832
+8

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Сегодня хочу предложить вареники с прекрасной начинкой, квашеной капустой и грибами. Сытно и очень вкусно! Советую приготовить.Тесто готовится заварным способом. Это замечательное тесто не прилипает ни к рукам, ни к столу. Лепим вареники практически не подсыпая муку.

Приготовление:

Шаг 1
Тесто будем готовить заварным способом. В миску насыпаем муку, соль и сделав лунку вливаем в неё растительное масло, 4 столовые ложки. Вилкой размешиваем муку с маслом, так, чтобы образовалась крошка.Воду доводим до закипания и вливаем её в муку соединённую с маслом. Очень быстро замешиваем тесто при помощи вилки.Затем домешиваем руками, приблизительно 10 минут.
Вареники с капустой и грибами
Шаг 2
Затем тесто прикрываем полотенцем и отставляем на пол часа в сторону отдохнуть.
Вареники с капустой и грибами
Шаг 3
Для начинки варим квашеную капусту до готовности. Охлаждаем, тщательно отжимаем и нарезаем ножницами, чтобы капуста не тянулась длинными нитями.
Вареники с капустой и грибами
Шаг 4
Лук чистим, и пассеруем на двух ложках растительного масла. Затем добавляем лук к капусте. Перчим. Перемешиваем.
Вареники с капустой и грибами
Шаг 5
А также нам понадобятся шампиньоны. Чистим их.
Вареники с капустой и грибами
Шаг 6
Нарезаем грибы мелкими кусочками. Обжариваем на растительном масле и добавляем к капусте. Начинка готова.
Вареники с капустой и грибами
Шаг 7
Тесто тонко раскатываем в пласт.
Вареники с капустой и грибами
Шаг 8
Стаканом вырезаем кружочки.
Вареники с капустой и грибами
Шаг 9
На каждый кружочек выкладываем фарш и лепим вареники.
Вареники с капустой и грибами
Шаг 10
Мы лепили косичкой.
Вареники с капустой и грибами
Шаг 11
И делали защипы.
Вареники с капустой и грибами
Шаг 12
Отвариваем в кипящей подсоленной воде в течении трёх минут.
Вареники с капустой и грибами
Готово!
Такие вареники мы любим со шкварками.
Вареники с капустой и грибами
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+8
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Ирина - Повар

    Украина,г.Полтава

    ihajse
    5 марта 2015 23:43
    Мммм, как аппетитно smile
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    5 марта 2015 23:05
    Вкусненько очень !
  • Наталья - Повар

    Украина Киев

    mnat
    5 марта 2015 22:31
    Красивые вареники и начинка вкуснейшая.
Шаг
1 из 13