Наверх
На сайте 41005 рецептов и 52978 отзывов! На сайте 41005 рецептов и 52978 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Бигус

1382
+4

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Настоящий польский бигус – это, конечно же, только бигус из квашеной капусты. По крайней мере, в моей семье уважают исключительно такую его разновидность. И при этом обязательно он должен готовиться из свинины. Никаких колбас или там сосисок, даже намека на них: бигус из квашеной капусты делается из нежной, ароматной и нежирной свининки. А готовят его все по разному. Предлагаю свой вариант.

Приготовление:

Шаг 1
Для приготовления бигуса нам понадобится свинина, капуста квашеная, капуста свежая, морковь, лук, томатная паста, соль, перец, майоран, куркума, паприка.
Бигус
Шаг 2
Квашеную капусту я предварительно пол часа отвариваю.
Бигус
Шаг 3
Лук натираем на тёрке с крупными отверстиями.
Бигус
Шаг 4
Лук нарезаем кубиками.
Бигус
Шаг 5
Свежую капусту нарезаем.
Бигус
Шаг 6
Мясо нарезаем и обжариваем.
Бигус
Шаг 7
К мясу добавляем томатную пасту,обжариваем вместе.
Бигус
Шаг 8
Лук и морковь пассеруем на растительном масле.
Бигус
Шаг 9
Два вида капусты, пассеровку, мясо, лавровый лист, выдавленный через пресс чеснок,0,5 стакана воды, солим перчим и ставим на плиту на 1,5 часа, на маленький огонь.
Бигус
Готово!
Бигус готов, приятного аппетита!
Бигус
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 10