Варенье вишневое, с ароматом кофе и какао

Понравился 0 поварам Просмотрен 16252 раз
фото рецепта: Варенье вишневое, с ароматом кофе и какао
(4.58)
1170 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Вкусное варенье, очень хорошо намазать его на свежую булочку.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 6

Свежую вишню перебираю, мою, вынимаю косточки. Высыпаю вишню в эмалированный таз, засыпаю сахаром. Так оставляю хотя бы на два часа, можно и больше, на ночь. Вишня даст много сока.

Фото приготовление рецепта: Варенье вишневое, с ароматом кофе и какао шаг №1
Шаг 2 из 6

После этого добавляю какао-порошок, кофе растворимый (любой, сублимированный или порошок - без разницы), лимонную кислоту и желатин.

Фото приготовление рецепта: Варенье вишневое, с ароматом кофе и какао шаг №2
Шаг 3 из 6

Перемешиваю вишню с какао, кофе и желатином, оставляю еще на пару часов, потом ставлю варенье на огонь и прогреваю помешивая (чтобы ингредиенты растворились в вишневом соке). Закипеть не даю.

Фото приготовление рецепта: Варенье вишневое, с ароматом кофе и какао шаг №3
Шаг 4 из 6

Далее беру погружной блендер и измельчаю часть вишен. Не все! Не меньше половины вишен оставляю целыми.

Фото приготовление рецепта: Варенье вишневое, с ароматом кофе и какао шаг №4
Шаг 5 из 6

Снова ставлю варенье на плиту, довожу до кипения помешивая и после того как варенье закипит, варю его еще пять минут. В самом конце добавляю коньяк. Сразу же разливаю варенье по промытым и простерилизованным банкам. Плотно закрываю крышками (также простерилизованными). Ставлю банки на крышки и оставляю пока не остынут полностью.

Фото приготовление рецепта: Варенье вишневое, с ароматом кофе и какао шаг №5
Готово!

Готовое варенье храню в холодильнике.

Фото приготовление рецепта: Варенье вишневое, с ароматом кофе и какао шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 6
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Снимать ли пенку при варке?
Выход продукта? (Сколько и каких баночек выходит) баночек )
Можно ли заменить алкоголь?(например водкой)
24 июня 2015 09:04
Прошу прошения, что так поздно отвечаю, давно не заходила. Пенку надо, как обычно. Здесь было 3 банки по 0,33 и одна 0,25 ну и что-то на пробу оставляла.
Водкой точно нельзя, спиртом тоже, можно ликером, ромом или не добавлять алкоголь вовсе. В этом году сделала без алкоголя, заменила какао на горький шоколад а желатин на "Желфикс" - результат еще вкуснее.
20 июля 2015 00:08
А если хранить не в холодильнике а в подвале или комнате не забродят? Подвал не очень холодный
24 июня 2015 08:58
Этого я не знаю, не пробовала, храню в холодильнике.
20 июля 2015 00:09
Татьяна Маражо,
спасибо, вкусно) особенно на булочке со сливочным маслом) любимый завтрак.
6 сентября 2014 08:25
Я уже представила как это вкусно !!!
6 сентября 2014 02:13
Похожие рецепты по ингредиентам