Наверх
На сайте 40972 рецептов и 52951 отзывов! На сайте 40972 рецептов и 52951 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Варенье вишневое, с ароматом кофе и какао

1456
+3

Назначение: Консервация

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Другое

Вкусное варенье, очень хорошо намазать его на свежую булочку.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Свежую вишню перебираю, мою, вынимаю косточки. Высыпаю вишню в эмалированный таз, засыпаю сахаром. Так оставляю хотя бы на два часа, можно и больше, на ночь. Вишня даст много сока.
Варенье вишневое, с ароматом кофе и какао
Шаг 2
После этого добавляю какао-порошок, кофе растворимый (любой, сублимированный или порошок - без разницы), лимонную кислоту и желатин.
Варенье вишневое, с ароматом кофе и какао
Шаг 3
Перемешиваю вишню с какао, кофе и желатином, оставляю еще на пару часов, потом ставлю варенье на огонь и прогреваю помешивая (чтобы ингредиенты растворились в вишневом соке). Закипеть не даю.
Варенье вишневое, с ароматом кофе и какао
Шаг 4
Далее беру погружной блендер и измельчаю часть вишен. Не все! Не меньше половины вишен оставляю целыми.
Варенье вишневое, с ароматом кофе и какао
Шаг 5
Снова ставлю варенье на плиту, довожу до кипения помешивая и после того как варенье закипит, варю его еще пять минут. В самом конце добавляю коньяк. Сразу же разливаю варенье по промытым и простерилизованным банкам. Плотно закрываю крышками (также простерилизованными). Ставлю банки на крышки и оставляю пока не остынут полностью.
Варенье вишневое, с ароматом кофе и какао
Готово!
Готовое варенье храню в холодильнике.
Варенье вишневое, с ароматом кофе и какао
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • 24 июня 2015 09:04
    Снимать ли пенку при варке?
    Выход продукта? (Сколько и каких баночек выходит) баночек )
    Можно ли заменить алкоголь?(например водкой)
    • Татьяна - Повар

      --

      tanana
      20 июля 2015 00:08
      Прошу прошения, что так поздно отвечаю, давно не заходила. Пенку надо, как обычно. Здесь было 3 банки по 0,33 и одна 0,25 ну и что-то на пробу оставляла.
      Водкой точно нельзя, спиртом тоже, можно ликером, ромом или не добавлять алкоголь вовсе. В этом году сделала без алкоголя, заменила какао на горький шоколад а желатин на "Желфикс" - результат еще вкуснее.
  • 24 июня 2015 08:58
    А если хранить не в холодильнике а в подвале или комнате не забродят? Подвал не очень холодный
    • Татьяна - Повар

      --

      tanana
      20 июля 2015 00:09
      Этого я не знаю, не пробовала, храню в холодильнике.
  • Татьяна - Повар

    --

    tanana
    6 сентября 2014 08:25
    Татьяна Маражо,
    спасибо, вкусно) особенно на булочке со сливочным маслом) любимый завтрак.
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    6 сентября 2014 02:13
    Я уже представила как это вкусно !!!
Шаг
1 из 6