Вишневое варенье
![фото рецепта: Вишневое варенье](/uploads/picture/800/0/2015-07/1436644790_6.jpg)
Вишню промываем и оставляем в дуршлаге, что бы стекла вода.
![Фото приготовление рецепта: Вишневое варенье шаг №1](/uploads/picture/800/0//2015-07/1436644335_1.jpg)
Вынимаем косточки, перекладываем вишню в кастрюлю с толстым дном и засыпаем сахаром. Пропорции рассчитываем взвесив вишню без косточек.
![Фото приготовление рецепта: Вишневое варенье шаг №2](/uploads/picture/800/0//2015-07/1436644414_2.jpg)
Варим варенье на минимальном огне. При закипании образуется пена, которую нужно убрать.
![Фото приготовление рецепта: Вишневое варенье шаг №3](/uploads/picture/800/0//2015-07/1436644436_3.jpg)
Варенье можно приготовить различной консистенции. Если проварить вишню с сахаром около часа, она сохранит форму и сироп останется боле жидким. Можно готовить в течении пяти часов, тогда получится густая, похожая на карамель сладость.
![Фото приготовление рецепта: Вишневое варенье шаг №4](/uploads/picture/800/0//2015-07/1436644524_4.jpg)
У меня средний вариант. Готовилось варенье примерно 3 часа на минимальном огне. Когда варенье готовится, оно намного жиже, чем в холодном виде, поэтому если хотите добиться определенной консистенции, периодически кладите в блюдце небольшую порцию варенья и ставьте в холодильник. Так сможете узнать насколько густое у вас варенье.
![Фото приготовление рецепта: Вишневое варенье шаг №5](/uploads/picture/800/0//2015-07/1436644561_5.jpg)
Банки и крышки стерилизуем. Кипящее варенье раскладываем по банкам и плотно закрываем крышками. Вишневое варенье готово. Зима будет сладкой. Из 5 кг чищенной вишни получилось 3 литра варенья и еще немного на пробу осталось.
![Фото приготовление рецепта: Вишневое варенье шаг №6](/uploads/picture/800/0//2015-07/1436644594_6.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно