Вишневое варенье с агар-агаром

Вишню помыть и удалить из неё косточки. Количество вишни указано уже без косточек.

Вишню засыпать сахаром. Немного потрясти или аккуратно перемешать и оставить на два часа, чтобы вишня пустила сок.

Затем поставить вишню на медленный огонь. Когда будет много сока, можно аккуратно перемешать.

После закипания варить на небольшом огне 20 минут. Периодически собирать пену.

Агар-агар залить водой и оставить на 15-20 минут.

Затем помешивая варенье добавить к нему агар-агар. Варить ещё 5 минут, после закипания, на медленном огне. Консистенция варенья не поменяется. Оно загустеет после остывания.

Кипящее варенье разлить по стерилизованным банкам. Закатать или закрыть swift крышками. Банки с этим вареньем переворачивать не нужно. Просто накрыть полотенцем и оставить до полного остывания. Затем убрать на хранение в кладовку или погреб.

Приятного чаепития!