Пельмени по-сибирски в хлебопечке

Приготовим дома фарш. Для этого мясо обоих видов вымыть. Удалить все лишнее. Нарезать на кусочки и измельчить в мясорубке. Репчатый лук нарезать мелко так, как вы это только можете. Я использую блендер. Лук не следует перекручивать на мясорубку вместе с мясом, ибо его фракции будут слишком мелкие. Добавьте соль и перец по вкусу.

В чашу хлебопечки поместите просеянную муку, соль, 1 яйцо. Залейте водой и включите замес. У моего Панасоника это режим 19. Получим великолепное тесто за 20 минут.

Готовое тесто разделить на 5 частей. Из каждой скатать колбаску. Нарезать ее на кусочки. Каждый кусочек это порция теста на 2 пельменя. Я раскатывала кусочек теста, а после вырезала стопкой круг.

Из кусочка теста сформируйте круг. Можно использовать скалку и рюмку.

На каждый кусочек теста выложите порцию фарша.

Защипните края, получив пельмень. Так формируем все пельмени. У меня получилось 90 шт.

В кипящей подсоленной воде отварите пельмени до готовности. Разложите по тарелкам и подайте к столу.