Наверх
На сайте 40982 рецептов и 52965 отзывов! На сайте 40982 рецептов и 52965 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

СВИНИНА ПРАЗДНИЧНАЯ в коричневом соусе!

12211
+20

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Свинина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Любителям пива посвящается!!! Великолепное-нежное мясо с коричневым соусом- очень вкусный вариант "буженины" к Праздничному столу. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Приготовление:

Подготовка- 2 суток. Приготовление- 2 часа.
Приступим:необходимо мясо (если купили парное выдержать в холодильнике ночку) замариновать: готовим маринад- перец жгучий порезать колечками и вместе с шалфеем истолочь в ступке до кашицы. Посолить,поперчить, добавить эту смесь к пиву и немного прогреть его на огне, для смешения вкусов.
СВИНИНА ПРАЗДНИЧНАЯ в коричневом соусе!
СВИНИНА ПРАЗДНИЧНАЯ в коричневом соусе!
Наполнить шприц пивом и зашприцевать хорошенько наше мясо.
СВИНИНА ПРАЗДНИЧНАЯ в коричневом соусе!
Маринад оставшийся вылить в емкость-опусть туда свинину, закрыть пищ. пленкой и отправить в холодильник на 2 суток.
Если вы мясо не шприцуете- время маринования нужно увеличить еще на сутки. Периодически мясо переворачивайте.
СВИНИНА ПРАЗДНИЧНАЯ в коричневом соусе!
По истечении времени маринования достаем наш кусок свинины из маринада. солим перчим немного. Укладываем в форму для запекания, заливаем половиной маринада (мне хватило).
Запекать под фольгой при темп-200-220 гр. часа 2-2,5. Периодически подливать маринад,который мы оставили.За 10-15 минут-откройте фольгу-пусть мясо подрумянится.
Подавать можно и в горячем и в холодном виде с соусом:
Лук и морковку (ее я не добавляла) мелко порезать и обжарить на сл.масле, добавить соль. Добавить муку, бульон (сок из-под мяса) и довести до загустения. Сдобрить слив.маслом (добавить в горячий). подавать порционно в креманках или соуснике (можно протереть через сито,если не хотите с луком кушать!)
Угощайтесь!!! Отличных Вам праздников!
СВИНИНА ПРАЗДНИЧНАЯ в коричневом соусе!
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+20
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • 10 января 2012 03:04
    Было бы неплохо указать на какой полке в духовке надо выпекать.Я убедился,что от этого много что зависит.Видимо,на второй?Пироги я пеку на четвертой сверху.
  • Евгения - Повар

    Ростов-на-Дону

    Жени
    2 января 2012 12:25
    Ольчик,
    Оленька-спасибо большое за хорошие слова. На самом деле-те рецепты,которые я предлагаю-проверенные,простые и любимые))) Буду рада-если и вам понравятся
  • Ольчик - Посетитель

    Украина

    Ольчик
    1 января 2012 23:07
    Жени , у Вас каждое приготовленное блюдо это Шедевр!
    Приятно читать, приятно смотреть – а главное очень хочется приготовить после просмотра, Спасибо!
Шаг
1 из {count_steps}