Наверх
На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Чахохбили

8697
+3

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Птица

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Востока

Чахохбили считается грузинским национальным блюдом. По нашему, это рагу из курицы, но, конечно же, с пикантной кавказской изюминкой. Особенностью этого яства является, то, что курица сначала обжаривается до золотистой корочки, а уж потом тушится. Я обожаю, блюда ближнего Востока. Конечно, сама, я не готовлю их так, как это делают истинные кавказцы, но тем не менее, получается весьма похоже. Помню, в детстве мы с родителями часто ходили к их друзьям грузинской национальности, они очень и очень вкусно готовили. И еще с детства я влюбилась в их кухню, не понимая, почему же мои родители не готовят ничего такого подобного. Среди всего разнообразия блюд было и чахохбили, тогда я конечно, не запомнила этого названия, но когда впервые приготовила, вспомнила, что это было именно оно (по крайней мере по вкусу было похоже, но конечно не идентично, ведь технология приготовления наверняка была отличной).

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Курицу помыть, нарезать на порционные куски и обжарить до золотистой корочки на сливочном масле в толстостенной сковороде.
Чахохбили
Шаг 2
Нарезать лук четверть кольцами и обжарить в отдельной сковороде до золотистого цвета.
Чахохбили
Шаг 3
С помидор снять кожицу: сделать крестообразные надрезы сверху и ошпарить кипятком. Далее нарезать их кубиками.
Чахохбили
Шаг 4
С перцев удалить семена и порезать его полукольцами.
Чахохбили
Готово!
Добавить подготовленные овощи и обжаренный лук к курице. Томатную пасту развести в горячей воде и добавить туда же. Солим по вкусу. Делаем меньше огонь и тушим под крышкой минут 10 -15. Открываем крышку, все сдабриваем специями, выдавливаем чеснок, хорошо перемешиваем и еще тушим минут 10.
Снимаем с огня и можно подавать к столу.
Чахохбили
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 5