Чахохбили из куриных голеней

Понравился 2 поварам Просмотрен 25007 раз
фото рецепта: Чахохбили из куриных голеней
(4.43)
33 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Мой вариант замечательного грузинского блюда
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Чахохбили из куриных голенейЧахохбили из куриных голеней

Наливаем масло на сковородку, разогреваем. Куриные голени промываем и обжариваем в кипящем масле минут 5-7, пока слегка не зарумянятся. Перекладываем в сотейник, заливаем 1/2 - 2/3 стаканом кипятка, тушим под крышкой при слабом кипении минут 10. Лук чистим, нарезаем крупно, обжариваем на той же сковороде, что и курицу до легкой прозрачности, добавляем в сотейник.

Чахохбили из куриных голенейЧахохбили из куриных голеней

Перец чистим, нарезаем полосками. Морковь чистим, трем на крупной терке или строгаем тонкими полосками при помощи ножика для чистки овощей. Перец и морковь обжариваем в той же сковороде и добавляем в сотейник. Тушим все вместе еще минут 10.

Чахохбили из куриных голенейЧахохбили из куриных голеней

Помидоры очищаем от кожицы, трем на терке. Добавляем в сотейник. Прибавляем огонь, чтобы немного прокипело, и снова тушим при слабом кипении. Кинзу и чеснок мелко нарезаем, перетираем с солью руками или деревянной ступкой. Добавляем в сотейник. Базилик мелко нарезаем, смешиваем со специями, добавляем в сотейник. Пробуем на соль, если нужно, досаливаем, кладем лавровый лист (2 листочка) и тушим до готовности, но не меньше 5 минут. Даем настояться. Подаем горячим.

Чахохбили из куриных голеней Чахохбили из куриных голеней

Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 7
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Спасибо. Думаю, что аджика замечательно сочетается. Наташа, ну люблю я грузинские блюда, часто готовлю.
13 декабря 2011 14:02
спасибо! ну очень вкусно я добавляю чуть грузинской аджики(домашней)
13 декабря 2011 10:55
И снова рецепт "из любимой книжки" :)
13 декабря 2011 10:43
Спасибо за внимание к рецепту. А так ли много у меня посуды? Сковорода и сотейник. Я делала по рецепту из книги "Грузинская домашняя кухня", там предлагалось делать примерно так. Когда обжариваешь по отдельности, получаются немного другие вкусовые оттенки.
13 декабря 2011 08:24
kevton
Зачем так много посуды для приготовления,да ещё всё по-отдельности7
Один большой котелок,типа Кома-Хома или обычный азиатский казан и класть всё по-очереди так же!
13 декабря 2011 04:45
Татьяна,
Мяско с чесночком, с перчиком , помидорчики – Вкуснятина то какая!!!!!!!
12 декабря 2011 23:16
Сколько тут всего вкусного = О
Ммм.. спасибо и вам за рецепт!
12 декабря 2011 22:53
Похожие рецепты по ингредиентам