Наверх
На сайте 40973 рецептов и 52954 отзывов! На сайте 40973 рецептов и 52954 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Запеченная свинина

1648
+4

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Свинина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Очень ароматное блюдо. Готовлю его исключительно ради хрустящей корочки. Как только встречаю в магазине свинину с кожей, беру и тогда уж готовлю весь кусок по этому рецепту. В этом рецепте я поделюсь секретом красивой и хрустящей корочки на свинной коже.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Нам понадобятся любые свежие травки, которые вы любите использовать для мяса, соль-перец, мясо и оливковое масло.
Запеченная свинина
Шаг 2
Кожу на куске мяса нарезаем крестообразно. Обязательно обтираем свинину от влаги.
Запеченная свинина
Шаг 3
В блендере хорошо пюрируем розмариновые веточки, петрушку, орегано, тимьян с 1 ст.л оливкового масла. Добавляем соль.
Запеченная свинина
Шаг 4
Кусок свинины кладем кожей вниз и обмазываем кусок мяса со всех сторон, не трогая кожу.
Запеченная свинина
Шаг 5
А теперь в форму для запекания кладем крупную морскую соль. Укладываем кусок мяса кожей вниз, на соль. Духовку разогреваем до 200 гр и отправляем туда свинину. Готовим при этой температуре 40-50 минут. Затем переворачиваем мясо так, чтобы кожа была сверху, уменьшаем температуру до 180 гр С и запекаем мясо еще 30 минут.
Запеченная свинина
Шаг 6
Вот такое мясо с хрустящей корочкой у нас получится.
Запеченная свинина
Готово!
Нарезаем мясо порционно, подаем с рисом, овощами. Украшаем хрустястящей корочкой. Приятного аппетита!
Запеченная свинина
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Кот
    30 октября 2015 06:45
    Супер
    • Елена - Повар

      Греция, остров Крит

      bvlena
      30 октября 2015 09:03
      Спасибо, это правда вкусно)) у меня за корочку в семье борьба)))
Шаг
1 из 7