Наверх
На сайте 41003 рецептов и 52978 отзывов! На сайте 41003 рецептов и 52978 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Баклажаны по-грузински

7442
+1

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

У каждой хозяйки в Грузии есть свой фирменный рецепт закуски из баклажанов. Я готовлю уже не впервые по рецептам Нади Г. из Тбилиси и мне очень нравятся её блюда. Поэтому от всей души рекомендую попробовать вот такую сезонную закуску из баклажанов.
Спасибо Надюше ЭнВэ за прекрасный рецепт!

Приготовление:

Шаг 1
Баклажаны помыть, срезать бочка и нарезать вдоль пластинками по 0,3 - 0,4 см.
Баклажаны по-грузински
Шаг 2
Обжаривать порционно с обеих сторон на растительном масле.
Баклажаны по-грузински
Шаг 3
Для заправки: Нарезать перец полосками, а лук - полукольцами.
Баклажаны по-грузински
Шаг 4
В это время на другой сковороде готовим овощи для заправки. Обжарить на 1 ст.л. раст.масла до полуготовности.
Баклажаны по-грузински
Шаг 5
Соединить лук и перец с уксусом, мелко нарезанным чесноком, хмели-сунели, солью, перцем,кинзой (кол-во - по вкусу), базиликом
Баклажаны по-грузински
Шаг 6
В стеклянную ёмкость выкладываем слоями для маринования: слой обжаренных, ещё тёплых баклажанов, слой заправки и т.д.
Баклажаны по-грузински
Шаг 7
Дать баклажанам настояться хотя бы ночь в холодильнике.
Баклажаны по-грузински
Готово!
При подаче можно сформировать рулетики из баклажанов и заправки.Приятного аппетита!
Баклажаны по-грузински
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 8