Икра овощная
Понравился 3 поварам
Просмотрен 3112 раз
Овощная икра — холодное закусочное кушанье из измельчённых до кашицы овощей или грибов.
Способы приготовления самые разные. Вот мой способ.
Способы приготовления самые разные. Вот мой способ.
Ингредиенты
- Кабачки 2 шт
- Баклажаны 4 шт
- Сладкий перец 7 шт
- Помидор 3-4 шт
- Лук 2-3 шт
- Морковь 3-4 шт
- Чеснок 1 головка
- Соль, перец черный молотый, зелень по вкусу
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 7
Все овощи вымыть. Удалить семена и плодоножки. Почистить морковь, баклажаны.
Шаг 2 из 7
Все овощи нужно измельчить в крошку. Я это делаю блендером по мере закладки их в сковороду. Сначала лук и морковь.
Шаг 3 из 7
На сковороду наливаю масло подсолнечное и обжариваю лук и морковь. Измельчаею перец. Добавляю перец к моркови и луку, обжариваю.
Шаг 4 из 7
Добавляю томаты. Хорошо протушиваю. Всё готовится под крышкой, чтобы максимально сохранить витамины.
Шаг 5 из 7
Добавляю кабачки. Баклажаны. Всё хорошо протушиваю до готовности под крышкой!
Шаг 6 из 7
Добавляю чеснок через пресс и зелень. Перец черный молотый. Перемешиваю. Протушиваю 5 минут и выключаю. Икра должна немного постоять.
Готово!
Подать как холодной, так и горячей.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет