Наверх
На сайте 41050 рецептов и 52991 отзывов! На сайте 41050 рецептов и 52991 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Кабачки фаршированные индейкой и булгуром

780
+2

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

В весенний сезон каждая хозяйка готовит блюда из молодых, сочных кабачков. Этот витаминный овощ подходит для приготовления множества лакомств, начиная с первых блюд и заканчивая десертами. Но сегодня я предлагаю вам воспользоваться простым и сытным рецептом, поэтому мы будем готовить кабачки фаршированные индейкой и булгуром. В принципе, для фаршировки кабачков вы можете использовать и другой сорт мяса, например, курицу или даже прокрученную свинину. Я взяла домашнюю индейку, которую предварительно отварила, а затем пробила в блендере. В сочетании с индейкой и кабачками особенно хорош булгур, но по желанию его легко заменить рисом.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Итак, первым делом отвариваем кусочки индейки, не забыв посолить воду. Выкладываем индейку охлаждаться.
Кабачки фаршированные индейкой и булгуром
Шаг 2
Когда куски мяса остынут, отделяем мякоть от костей, прокручиваем ее в блендере (или мясорубке).
Кабачки фаршированные индейкой и булгуром
Шаг 3
Репчатый лук режем мелкими кубиками, выкладываем его на разогретое постное масло в сковороде. Обжариваем около 5 минут, помешивая.
Кабачки фаршированные индейкой и булгуром
Шаг 4
Добавляем к луку мясную прокрутку, и вливаем несколько ложек мясного бульона, который у нас остался после варки мяса. Перемешиваем и выключаем плиту.
Кабачки фаршированные индейкой и булгуром
Шаг 5
Далее следует отварить булгур. Сделать это легко, необходимо лишь залить крупу водой в пропорции 1:3 и варить, посолив, около 15-20 минут. Воду слить.
Кабачки фаршированные индейкой и булгуром
Шаг 6
Соединяем в миске отварной булгур, мясо с луком. Посолим и поперчим получившийся фарш.
Кабачки фаршированные индейкой и булгуром
Шаг 7
Молодые кабачки хорошо промываем под краном, обсушиваем. При помощи острой ложечки вынимаем середину, не затрагивая стенок плода.
Кабачки фаршированные индейкой и булгуром
Шаг 8
В получившуюся кабачковую «лодочку» насыпаем немного соли, перца и выкладываем по 1-2 чайной ложке сметаны.
Кабачки фаршированные индейкой и булгуром
Шаг 9
Заполняем кабачки фаршем из булгура и индейки.
Кабачки фаршированные индейкой и булгуром
Готово!
Выкладываем заполненные кабачки в жаропрочную форму, на ее дно наливаем немного воды (или используем оставшийся бульон из-под мяса).
Готовим фаршированные кабачки в духовке, закрыв форму крышкой, около 20 минут. Используем температуру нагрева духовки примерно 180 градусов. После этого крышку с формы следует снять и довести блюдо до готовки в течение 10 минут.
Кабачки фаршированные индейкой и булгуром готовы. Приятного аппетита!
Кабачки фаршированные индейкой и булгуром
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 10