Наверх
На сайте 41023 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41023 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Быстрая кабачковая икра

1170
+4

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Такая кабачковая икорка имеет ряд неоспоримых преимуществ: она быстро готовится, с минимумом кулинарных усилий, а результат получается отменный! Также это блюдо хорошо своей универсальностью: его можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде, в качестве закуски или даже гарнира к мясу или рыбе.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Первый этап приготовления икры - нарезка. Кабачок режем мелким кубиком.
Быстрая кабачковая икра
Шаг 2
Лук и чеснок - просто очень мелко.
Быстрая кабачковая икра
Шаг 3
Морковку и вовсе натираем на тёрке.
Быстрая кабачковая икра
Шаг 4
Помидор нарезаем опять же небольшими кусочками, тем более, что при тепловой обработке в жидкой среде он легко размякнет и разойдётся.
Быстрая кабачковая икра
Шаг 5
Второй и заключительный этап этого простого рецепта - тушение. Сначала разогреваем растительное масло в сковороде. Температура нагрева конфорки - выше среднего. Выкладываем в сковороду лук, чуть пассеруем его и добавляем к нему морковь. Обжариваем минуты 3-4.
Быстрая кабачковая икра
Шаг 6
Теперь - черёд кабачка. Добавляем немного масла, так как этот "жадный" овощ любит его впитывать не меньше баклажана. Тушим 7-8 минут, периодически помешивая.
Быстрая кабачковая икра
Шаг 7
Последние два ингредиента из овощей - помидор и чеснок - тоже отправляются в сковороду. Солим, добавляем перца и немного воды. Для дополнительного цвета можно добавить сушеной паприки на глазок: она практически не изменит вкус, но сделает блюдо более ярким. Тушим перемешивая, под закрытой крышкой в течение еще 10 минут.
Быстрая кабачковая икра
Готово!
Готовую кабачковую икру остужаем до комнатной температуры и подаём к столу, а если сил ждать нету, то едим прямо горячей. Приятного аппетита!
Быстрая кабачковая икра
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 8