Кабачковая икра кусочками
![фото рецепта: Кабачковая икра кусочками](/uploads/picture/800/0/2018-06/1529239113_9.jpg)
- Кабачок 2-3 шт.
- Лук репчатый 1-2 шт.
- Томатная паста 2 ст. л.
- Вода 150 мл
- Соль 1/2 ч.л.
- Перец душистый 1 щепотка
- Масло растительное 2 ст. л.
Подготовьте все необходимые продукты. Кабачки берите молодые, с тонкой зеленой кожицей. Ополосните кабачки, а затем очистите.
![Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра кусочками шаг №1](/uploads/picture/800/0//2018-06/1529235831_1.jpg)
Порубите кабачки на мелкие кубики.
![Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра кусочками шаг №2](/uploads/picture/800/0//2018-06/1529235841_2.jpg)
В большой сковороде разогрейте растительное масло, добавьте кубики кабачков и готовьте на огне чуть меньше среднего в течение 10-15 минут, за это время из кабачков выделится сок. Если сока будет очень много, то его можно убрать ложкой, но если немного, то просто продолжайте жарить, пока вся жидкость не испарится.
![Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра кусочками шаг №3](/uploads/picture/800/0//2018-06/1529235889_3.jpg)
Тем временем мелко нарежьте лук и обжарьте в растительном масле.
![Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра кусочками шаг №4](/uploads/picture/800/0//2018-06/1529236012_4.jpg)
Добавьте воду и томатную пасту. Хорошо размешайте и уваривайте на медленном огне 5-7 минут.
![Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра кусочками шаг №5](/uploads/picture/800/0//2018-06/1529238821_5.jpg)
Когда влага из кабачков испарится, добавьте томатную заправку, соль и перец, перемешайте. Готовьте на медленном огне 10 минут, пока кабачки не станут полностью мягкими, а вся масса не станет однородной.
![Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра кусочками шаг №6](/uploads/picture/800/0//2018-06/1529238935_6.jpg)
Кабачковая икра готова. Ее можно подавать в качестве гарнира, в качестве закуски или просто наложить на хлеб и кушать.
![Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра кусочками шаг №7](/uploads/picture/800/0//2018-06/1529239041_7.jpg)
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра кусочками шаг №8](/uploads/picture/800/0//2018-06/1529239000_8.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно