Кабачковая икра с жареным луком и майонезом
Понравился 0 поварам
Просмотрен 12868 раз
Существует очень большое количество рецептов кабачковой икры, но мне по душе именно этот рецепт, так как он по вкусу очень похож на ту, советскую кабачковую икру. Выход получается -7 пол литровых банок.
Ингредиенты
- Кабачок 5 кг
- Лук репчатый 1 кг
- Сахар 1 ст.л.
- Томатная паста 500 мл
- Майонез 500 мл
- Соль 1 ст.л.
- Масло растительное 2 ст.л.
Приготовление2 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 7
Кабачки моем, чистим шкурку, если попался старый кабачок, то вынимаем семечки. Нарезаем произвольными кусочками, чтобы удобно было перемалывать в мясорубке.
Шаг 2 из 7
Очищенный лук мелко измельчаем и обжариваем на растительном масле, минут 5, до приятного золотистого цвета.
Шаг 3 из 7
Жаренный лук и кабачки пропускаем через мясорубку и выкладываем в сотейник или кастрюлю с толстым дном и тушим 1 час.
Шаг 4 из 7
В кабачковую смесь добавляем соль, сахар, майонез и томатную пасту.
Шаг 5 из 7
Все тщательно перемешиваем и тушим еще 1-1,5 часа. Время зависит от желаемой густоты.
Шаг 6 из 7
В стерильные банки раскладываем икру и закатываем крышками.
Готово!
Когда икра полностью остынет, отправляем ее на хранение. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Хорошая домашняя заготовка))
7 сентября 2020 19:33
Ответить
Да, главное, чтобы до зимы не съели) Уж больно она вкусная)
7 сентября 2020 21:42
Ответить
Подлива из кабачка и белого перца
Подлива из кабачка и белого перца . Хочу поделиться с вами рецептом ...
12.07.2017, 12:39
ihajse
Рагу из кабачков с чесноком и яйцом
Однажды в интернете нашла вот такой рецепт. Отличие только в том, чт ...
23.07.2015, 22:39
nnoir
Салат с жареными кабачками и цветной капустой
Этот овощной салат довольно сытный, его можно подавать к основному б ...
16.07.2015, 20:43
OdryParker
Закуска из кабачков, помидоров с плавленным сыром
Предлагаю приготовить замечательную закуску из кабачков, помидор и п ...
20.07.2017, 18:26
Ира Ли
Кабачково-картофельные драники
Вкусные, нежные и очень аппетитные драники) ...
03.10.2014, 19:40
Marina30
Куриные оладьи с кабачком
Куриные оладьи с кабачком. Люблю кабачки и блюда с ними. Сегодня хоч ...
03.06.2020, 17:31
ihajse
Салат из кабачков и творога
Вкусно, полезно и очень аппетитно.
11.05.2014, 10:34
Marina30
Кабачки с овощами и чесночными стрелками на сковороде
Предлагаю попробовать замечательное овощное блюдо - кабачки с овощам ...
14.06.2017, 19:44
Елена Калинина
Закусочный кекс с овощами и ветчиной
Такой кекс можно приготовить на завтрак или просто для перекуса. Вку ...
25.07.2013, 19:44
Мила
Рисовая запеканка с овощами и вареной колбасой
Отварной рис с запечеными овощами, слой вареной колбасы и сытная сыр ...
08.09.2015, 19:59
Татьяна Маражо