Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Кабачковая икра с жареным луком и майонезом

    Понравился 0 поварам Просмотрен 13718 раз
    фото рецепта: Кабачковая икра с жареным луком и майонезом
    (4.56)
    134 рецепта
    Средняя оценка рецепта
    3.67
    6 голосов
    Существует очень большое количество рецептов кабачковой икры, но мне по душе именно этот рецепт, так как он по вкусу очень похож на ту, советскую кабачковую икру. Выход получается -7 пол литровых банок.
    Ингредиенты
    Приготовление2 ч. 30 мин.
    Шаг 1 из 7

    Кабачки моем, чистим шкурку, если попался старый кабачок, то вынимаем семечки. Нарезаем произвольными кусочками, чтобы удобно было перемалывать в мясорубке.

    Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра с жареным луком и майонезом шаг №1
    Шаг 2 из 7

    Очищенный лук мелко измельчаем и обжариваем на растительном масле, минут 5, до приятного золотистого цвета.

    Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра с жареным луком и майонезом шаг №2
    Шаг 3 из 7

    Жаренный лук и кабачки пропускаем через мясорубку и выкладываем в сотейник или кастрюлю с толстым дном и тушим 1 час.

    Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра с жареным луком и майонезом шаг №3
    Шаг 4 из 7

    В кабачковую смесь добавляем соль, сахар, майонез и томатную пасту.

    Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра с жареным луком и майонезом шаг №4
    Шаг 5 из 7

    Все тщательно перемешиваем и тушим еще 1-1,5 часа. Время зависит от желаемой густоты.

    Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра с жареным луком и майонезом шаг №5
    Шаг 6 из 7

    В стерильные банки раскладываем икру и закатываем крышками.

    Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра с жареным луком и майонезом шаг №6
    Готово!

    Когда икра полностью остынет, отправляем ее на хранение. Приятного аппетита!

    Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра с жареным луком и майонезом шаг №7
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 2
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    Marina30
    Хорошая домашняя заготовка))
    7 сентября 2020 19:33
    Ответить
    sisoeva
    Да, главное, чтобы до зимы не съели) Уж больно она вкусная)
    7 сентября 2020 21:42
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам