Икра кабачковая, как магазинная
![фото рецепта: Икра кабачковая, как магазинная](/uploads/picture/800/0/2016-04/1461437217_20160422_183822.jpg)
- Кабачок 300 г
- Морковь 1 шт
- Лук белый 1 шт
- Перец болгарский 1 шт
- Соль по вкусу
- Перец красный жгучий 5 г
- Паприка 10 г
- Масло растительное 2 ст.л.
- Томатная паста 1 ст.л.
Морковь трем на мелкой терке. лук нарезаем очень мелко, также мелко нарезаем болгарский перец. Обжариваем овощи в растительном масле в сотейнике, пока они не пустят сок и не станут мягче.
![Фото приготовление рецепта: Икра кабачковая, как магазинная шаг №1](/uploads/picture/800/0//2016-04/1461436256_162158.jpg)
Добавляем к овощам соль и паприку, вливаем 100 мл воды и тушим овощи до полной готовности минут 20.
![Фото приготовление рецепта: Икра кабачковая, как магазинная шаг №2](/uploads/picture/800/0//2016-04/1461436260_162211.jpg)
Кабачки натираем на мелкой терке. Выкладываем кабачкив сотейник.
![Фото приготовление рецепта: Икра кабачковая, как магазинная шаг №3](/uploads/picture/800/0//2016-04/1461436235_162927.jpg)
Тушим все вместе еще минут 20, помешивая и добавляя воду, если нужно.
![Фото приготовление рецепта: Икра кабачковая, как магазинная шаг №4](/uploads/picture/800/0//2016-04/1461436313_163106.jpg)
Когда кабачок станет распадатьс ясовсем на мелкие кусочки, добавляем томатное пюре. чеснок и перец чили. перемешиваем все и увариаем, пока вся жидкость не выпарится и икра не превратится в пюре.
![Фото приготовление рецепта: Икра кабачковая, как магазинная шаг №5](/uploads/picture/800/0//2016-04/1461436313_163209.jpg)
Можно пробить кабачковую икру в блендере и тогда она будет точно такой, по цвету и консистенции, как магазинная. Я в этот раз не пробивала, нам захотелось, чтобы в икре чувствовались небольшие кусочки овощей. Можно и с хлебушком, и в качестве гарнира подать такую икорку.Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Икра кабачковая, как магазинная шаг №6](/uploads/picture/800/0//2016-04/1461436285_183938.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно