Икра кабачковая, как магазинная

Понравился 0 поварам Просмотрен 6385 раз
фото рецепта: Икра кабачковая, как магазинная
(4.47)
765 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Я очень люблю кабачковую икру, особенно люблю магазинный ее вариант, много разных рецептов перепробовала, пока не нашла для себя тот, который максимально по вкусу напоминает в итоге магазинную кабачковую икру. Рецепт простой, главное - технология приготовления.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Кабачок
  • Тип блюда:Горячее блюдо
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 6

Морковь трем на мелкой терке. лук нарезаем очень мелко, также мелко нарезаем болгарский перец. Обжариваем овощи в растительном масле в сотейнике, пока они не пустят сок и не станут мягче.

Фото приготовление рецепта: Икра кабачковая, как магазинная шаг №1
Шаг 2 из 6

Добавляем к овощам соль и паприку, вливаем 100 мл воды и тушим овощи до полной готовности минут 20.

Фото приготовление рецепта: Икра кабачковая, как магазинная шаг №2
Шаг 3 из 6

Кабачки натираем на мелкой терке. Выкладываем кабачкив сотейник.

Фото приготовление рецепта: Икра кабачковая, как магазинная шаг №3
Шаг 4 из 6

Тушим все вместе еще минут 20, помешивая и добавляя воду, если нужно.

Фото приготовление рецепта: Икра кабачковая, как магазинная шаг №4
Шаг 5 из 6

Когда кабачок станет распадатьс ясовсем на мелкие кусочки, добавляем томатное пюре. чеснок и перец чили. перемешиваем все и увариаем, пока вся жидкость не выпарится и икра не превратится в пюре.

Фото приготовление рецепта: Икра кабачковая, как магазинная шаг №5
Готово!

Можно пробить кабачковую икру в блендере и тогда она будет точно такой, по цвету и консистенции, как магазинная. Я в этот раз не пробивала, нам захотелось, чтобы в икре чувствовались небольшие кусочки овощей. Можно и с хлебушком, и в качестве гарнира подать такую икорку.Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Икра кабачковая, как магазинная шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Люблю кабачковую икру!
23 апреля 2016 23:30
Красивая и вкусная икра! Я тоже очень её люблю. Летом готовлю часто.
23 апреля 2016 22:23
Похожие рецепты по ингредиентам