Вход

Икра из кабачков в мультиварке с давлением

Понравился 0 поварам Просмотрен 8163 раз
фото рецепта: Икра из кабачков в мультиварке с давлением
(4.75)
237 рецептов
Средняя оценка рецепта
4.50
2 голоса
У нас в семье все любят кабачковую икру, а готовить её на плите хлопотно. С появлением мультиварки с давлением многие блюда готовить стало проще, и решила приготовить кабачковую икру по классическому рецепту, только со свежими помидорами и лимонной кислотой.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентКабачок
  • Тип блюдаХолодное блюдо
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 8

Подготовить всё необходимое (по списку) для приготовления икры. Лук и морковь брала большие по размеру.
Если кабачки молодые, то удалять кожицу и семена не нужно, только нарезать их кубиками. Посыпать солью (половину порции), перемешать и оставить на некоторое время, чтобы появился сок.
Подготовить помидоры, нарезав их пополам.

Фото приготовление рецепта: Икра из кабачков в мультиварке с давлением шаг №1
Шаг 2 из 8

Очистить лук и морковь. Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на тёрке среднего размера.

Фото приготовление рецепта: Икра из кабачков в мультиварке с давлением шаг №2
Шаг 3 из 8

Включить мультиварку, установить режим жарка и поджарить лук с морковью до мягкости. Добавить мякоть помидор без шкурки ( натирала их на тёрке).

Фото приготовление рецепта: Икра из кабачков в мультиварке с давлением шаг №3
Шаг 4 из 8

Сверху выложить кабачки, слив с них жидкость.

Фото приготовление рецепта: Икра из кабачков в мультиварке с давлением шаг №4
Шаг 5 из 8

Закрыть мультиварку крышкой, клапан на режим давление и установить режим «рис/плов» на время 25 минут.
По истечении этого времени, спустить давление и открыть крышку. Добавить в массу пропущенный через чесночницу чеснок, сахар, чёрный перец, лимонную кислоту и остальную порцию соли.

Фото приготовление рецепта: Икра из кабачков в мультиварке с давлением шаг №5
Шаг 6 из 8

Ещё раз закрыть мультиварку крышкой и повторить тот же режим ( рис/плов) на 15 минут.
В итоге получаем такую массу.

Фото приготовление рецепта: Икра из кабачков в мультиварке с давлением шаг №6
Шаг 7 из 8

Осталось только измельчить её блендером.

Фото приготовление рецепта: Икра из кабачков в мультиварке с давлением шаг №7
Готово!

Остудив, можно пробовать икру. А можно ещё прогреть в мультиварке и уложить в стерильные банки для заготовки на зиму.
Приятного всем аппетита!

Фото приготовление рецепта: Икра из кабачков в мультиварке с давлением шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Хороший вариант! love
11 сентября 2017 15:54
Да, Тамара. Нам понравилась икра, теперь часто буду так готовить.
12 сентября 2017 09:32
Жора
Спасибо рецепт отличный!
24 сентября 2017 14:05
Похожие рецепты по ингредиентам