Наверх
На сайте 40975 рецептов и 52957 отзывов! На сайте 40975 рецептов и 52957 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Отбивные из баклажан в кляре

1801
+8

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Другое

Очень вкусная, неординарная, не избитая закуска. Хотя нужно отдать должное - рецептов с баклажанами огромное количество. Однако, вот такой вариант блюда, приятно удивит ваших гостей. Да и в повседневности это блюдо приготовить не долго и не сложно.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Баклажаны моем, чистим и нарезаем на пластинки толщиной 3-5 мм.
Отбивные  из баклажан в кляре
Шаг 2
Отбиваем их при помощи кулинарного молоточка с обеих сторон.
Отбивные  из баклажан в кляре
Шаг 3
И замачиваем в подсоленной воде минут на 10.
Отбивные  из баклажан в кляре
Шаг 4
В это время в миску разбиваем яйцо и добавляем соль.
Отбивные  из баклажан в кляре
Шаг 5
Сюда же в миску добавляем молоко и муку. Тщательно взбиваем венчиком, чтобы не было комочков и кляр готов.
Отбивные  из баклажан в кляре
Шаг 6
Баклажаны выкладываем на салфетку или на бумажное полотенце, чтобы ушла вода.
Отбивные  из баклажан в кляре
Шаг 7
Обмакиваем пластинки баклажана в кляре и выкладываем на хорошо разогретую сковороду с маслом. Выкладывать нужно аккуратно, чтобы не обжечься. Обжариваем с обеих сторон.
Отбивные  из баклажан в кляре
Шаг 8
Отбивные в кляре готовы.
Отбивные  из баклажан в кляре
Готово!
Полейте майонезом. Придумайте сами соус - на свой вкус. Всё в ваших руках. Приятного аппетита.
Отбивные  из баклажан в кляре
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+8
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    2 сентября 2016 22:11
    Отличные отбивные! Ия готовлю, но немного по другому, завтра приготовлю твои! love
    • Зоя - Повар

      Украина г. Донецк

      Zoya7
      3 сентября 2016 11:56
      Ты имеешь в виду шницели? Эти отбивные делал Саша. Мне больше нравятся мои шницели. У тебя есть такой рецепт тоже. Они получаются более нежными, но и отбивные неплохо.
Шаг
1 из 9