Наверх
На сайте 40982 рецептов и 52965 отзывов! На сайте 40982 рецептов и 52965 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Солянка мясная

2006
+1

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Свинина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Гуляла я с ребенком на прогулке. Встретила соседа. Рассказал он мне, что давно мечтает о солянке. Рассказал, какую любит. И что-то мне это так запало… Решила приготовить с его слов. Получилось вкусно.
А ситуацию с огурцами мне уже давно поведала кума. Она таки была права. Вкусно выходит.

Приготовление:

Шаг 1
Мясо (говядину, сердце) обмыть. Залить кипяченой водой. Довести до кипения. Снять пену. Посолить. Варить до готовности. Готовность сердца можно проверить ножом. Если протыкается легко- значит готово.
Мясо вынуть из бульона, остудить, отделить от кости и нарезать кусочками (соломкой или кубиком).
Солянка мясная
Шаг 2
Бульон процедить, снова вылить в кастрюлю. Оставить.Соленые огурцы очистить от кожуры и крупных семян. Сложить в блендер и смолоть в кашу. Отставить
Солянка мясная
Шаг 3
Лук нарезать мелким кубиком. Морковь потереть на мелкой терке. Обжарить на растительном масле сначала лук, потом морковь. Лук не должен зарумяниться. Слегка обжариваем все. К луково-морковной массе добавляем кашу из огурцов и тушим под крышкой. Через 5 минут добавляем томат. Тушим еще 10 минут.
Возвращаемся к бульону. Его после варки мяса стало меньше. Разницу добавляем водой. Даем закипеть. После в бульон помещаем нарезанное мясо (говядину и сердце) и нашу зажарку.
В сковороде обжариваем копчености, что у нас остались. У меня была ветчина и колбаса. Лучше брать колбасу варено-копченую. Обжаренные копчености отправляем в бульон.
Солянка мясная
Шаг 4
Накрываем крышкой и варим до готовности морковки и лука( все остальное у нас готово).
Проверяем на соль и перец. Я еще сахарку положила. Добавляем рубленую зелень. Выключаем огонь.

Солянка мясная
Готово!
Даем солянке постоять несколько минут. Порционно наливаем в тарелки. В каждую кладем сметану, кусочек лимона и оливки. Оливки не клала, так как муж их не любит.
Солянка мясная
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 5