Вход

Солянка мясная сборная с почками

Понравился 1 повару Просмотрен 4602 раз
фото рецепта: Солянка мясная сборная с почками
3690 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Солянка - это традиционное русское блюдо. Его также можно назвать мужским блюдом, так как в нём присутствуют мясние продукты. Это очень вкусное и сытное блюдо.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 10

Нам понадобятся почки. Разрезаем их вдоль пополам и вырезаем желчные протоки. Нарезаем брусочками. В литр воды добавляем 1 чайную ложечку соды и столовую ложку уксуса. В этом растворе замачиваем почки на 30 минут. Это частично убирает запах. Затем хорошо промываем. В идеале замочить почки в проточной воде на ночь. Отвариваем. Доводим до закипания и трижды закипевшую воду сливаем. В четвёртой доводим до готовности.

Фото приготовление рецепта: Солянка мясная сборная с почками шаг №1
Шаг 2 из 10

Бульон из рёбрышек и куриного мяса был заранее сварен. Процеживаем его.

Фото приготовление рецепта: Солянка мясная сборная с почками шаг №2
Шаг 3 из 10

Рёбрышки и куриное мясо охлаждаем.

Фото приготовление рецепта: Солянка мясная сборная с почками шаг №3
Шаг 4 из 10

Куриное мясо нарезаем брусочками и отправляем в бульон.

Фото приготовление рецепта: Солянка мясная сборная с почками шаг №4
Шаг 5 из 10

Мясо на рёбрышках отделяем от косточек, нарезаем брусочками и отправляем в бульон.

Фото приготовление рецепта: Солянка мясная сборная с почками шаг №5
Шаг 6 из 10

Лук пассеруем на растительном масле, добавляем томатную пасту и пассеруем вместе.

Фото приготовление рецепта: Солянка мясная сборная с почками шаг №6
Шаг 7 из 10

Солёные огурцы нарезаем брусочками.

Фото приготовление рецепта: Солянка мясная сборная с почками шаг №7
Шаг 8 из 10

Огурцы отправляем на сковороду, заливаем холодной водой и припускаем минут 20.

Фото приготовление рецепта: Солянка мясная сборная с почками шаг №8
Шаг 9 из 10

Мясо колбасные изделия (у нас ветчина, колбаса домашняя, колбаса варёная, сосиски охотничьи, салями, буженина), которые мы нарезаем брусочками.

Фото приготовление рецепта: Солянка мясная сборная с почками шаг №9
Готово!

Соединяем в бульоне мясо колбасные изделия, припущенные огурцы, лук с томатной пастой. А также добавляем маслины. Добавляем перец горошком, лавровый лист. При подаче в тарелочку добавьте зелень, сметану и ломтик лимона. Иногда добавляем в солянку каперсы, но к сожалению в данный момент нет.

Фото приготовление рецепта: Солянка мясная сборная с почками шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 5
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
zhelochnije protoki v pochkah-originalno
3 марта 2015 02:33
Какая вкуснятина!
14 октября 2014 15:16
Мясоколбасные изделия доставили! laughing
13 октября 2014 05:34
Замечательная соляночка! Я с почками не варила никогда.
12 октября 2014 23:37
Вкуснятина! Спасибо за идею бульона из курицы и ребер!
12 октября 2014 20:55
Похожие рецепты по ингредиентам