Постный гречневый суп с грибами

Морковку и лук очистить и нарезать на небольшие кусочки. Форму нарезки вы можете выбирать, удобную вам.

Картофель очистить и нарезать мелко.

В 10 водах промойте гречневую крупу. Добавьте ее к картофелю (без воды). Залейте кипятком и поставьте на огонь. Так суп быстрее сварится и картофель при варке не потемнеет.

На растительном масле обжариваем овощи и грибы, начиная с лука.

В кипящий суп забрасываем зажарку. Варим еще 7 минут.

Суп доводим до вкуса, добавив соль и специи. Можно добавить лавровый лист, но его нужно будет вынуть из супа сразу после окончания варки. Оставлять лавровый лист в супе нельзя. По мере остывания супа лавровый лист отдаст свою горечь.
Разлейте суп по тарелкам и подайте к столу.