Холодник
Понравился 0 поварам
Просмотрен 3695 раз
Сегодня готовим холодник из молодой свеклы с батвой- блюдо беларуской кухни.
Холодные супы хороши в летнее время. Холодник очень простое в приготовлении блюдо, не требует определенных навыков приготовления. Ингредиенты для него тоже очень простые и обычные. В русской кухне этот суп еще называют свекольник. Вкус у супа нежный и легкий, а еще он очень полезный.
Холодные супы хороши в летнее время. Холодник очень простое в приготовлении блюдо, не требует определенных навыков приготовления. Ингредиенты для него тоже очень простые и обычные. В русской кухне этот суп еще называют свекольник. Вкус у супа нежный и легкий, а еще он очень полезный.
Ингредиенты
- Свекла 1 пучок
- Вода 3 л.
- Кефир 2,5 % 0,5 л
- Сметана 15% жирности 2-3 ст.л.
- Яйцо (отварное) 2-3 шт.
- Огурец 3-4 шт
- Лук зеленый 1 пучок
- Петрушка 0,5 пучка
- Укроп по вкусу
- Соль по вкусу
- Уксус винный 1 ст.л.
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 12
Моем и очищаем свеклу с ботвой.
Шаг 2 из 12
Нарезаем свеклу.
Шаг 3 из 12
Вгорячую воду засыпаем свеклу и варим 10 минут.
Шаг 4 из 12
Крупно нарезаем свекольную ботву.
Шаг 5 из 12
Теперь кладем в ботву в кипяший свекольный бульон и варим еще 5-7 минут. Солим по вкусу, в конце добавляем винный уксус.
Шаг 6 из 12
Ставим кастрюлю охлаждаться в холодную воду.
Шаг 7 из 12
Нарезаем зеленый лук и свежий огурчик.
Шаг 8 из 12
Нарезаем зелень.
Шаг 9 из 12
В глубокую миску добавляем сметану и кефир, добавляем свекольный бульон и перемешиваем.
Шаг 10 из 12
Затем добавляем зелень и огурцы.
Шаг 11 из 12
Добавляем четвертинки отварного яйца. По желанию можно добавить мелко порезанную докторскую колбасу.
Готово!
Подаем с молодой картошечкой. Приятного аппетита))
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Очень аппетитно!
29 июня 2015 15:42
Ответить
Спасибо большое))
29 июня 2015 16:04
Ответить
Картофель по-деревенски с грибами
Многие оставляют мелкую картошку на грядке, а я готовлю вот такую вк ...
07.08.2020, 15:55
ОльгаК
Картофель в соусе из болгарского перца с сыром и тимьяном
Картофель в соусе из болгарского перца с сыром и тимьяном. Вкусное, ...
24.08.2019, 12:44
lorik26
Картофель под морковным соусом
Еще один вариант куда использовать картофель и морковь не использова ...
09.04.2014, 15:39
Тория
Селедка под шубой с брынзой
"Селедка под шубой" с брынзой - ну очень вкусное выходит блюдо. Брын ...
13.03.2016, 22:56
lorik26
Картофельные котлетки с зеленью и грибами
Хочу предложить вам вариант приготовления картофельных котлеток с до ...
11.09.2016, 14:44
ihajse
Картофельный салат с яблоком
Сытный и вкусный салат.
17.03.2014, 13:50
Marina30
Картофельные котлеты по-киевски
Картофельные котлеты по-киевски. Не знаю - почему по-киевски. Скорее ...
29.12.2016, 22:51
lorik26
Картофельный салат
В последнее время всё больше копий ломается в спорах о пользе либо в ...
24.04.2015, 21:35
ONeil
Закуска из крабовых палочек
Закуска из крабовых палочек и отварного картофеля. Очень нежные и вк ...
13.08.2016, 12:08
lorik26
Окрошка с редисом
У каждой хозяйки свой рецепт окрошки. Кто-то любит на квасе, кто-то ...
11.01.2017, 00:15
OdryParker