Наверх
На сайте 40970 рецептов и 52947 отзывов! На сайте 40970 рецептов и 52947 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Гороховый суп со свиными ребрышками

2193
+2

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Свинина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Этот рецепт горохового супа отлично разнообразит любой рацион. Еще в детстве у меня сложился стереотип, что гороховые супы ужасны на вкус. И это за счет того, что в детском саду их действительно так готовили. Но прошло время, и к счастью, этот стереотип развеялся. А гороховый суп на самом деле, стал для меня вкусным.

Приготовление:

Шаг 1
Для начала подготовим необходимые продукты.
Гороховый суп со свиными ребрышками
Шаг 2
Горох замочим в воде на ночь, можно и меньше.
Гороховый суп со свиными ребрышками
Шаг 3
Промоем хорошо ребрышки, разрежем их на кусочки вдоль костей. Большинство жира с ребрышек я срезала, чтобы суп не получился слишком жирным. Зальем водой и поставим вариться на огонь. Периодически будем снимать пену с супа.
Гороховый суп со свиными ребрышками
Шаг 4
Тем временем, почистим и нарежем мелко лук. Морковь почистим и натрем на мелкой терке.
Гороховый суп со свиными ребрышками
Шаг 5
Обжарим на сковороде сначала лук немного, далее добавим к нему морковь, еще обжарим пару минут. Добавим томатную пасту, обжарим еще минуту.
Гороховый суп со свиными ребрышками
Готово!
Когда мясо станет мягким, добавим к нему горох и будем варить до мягкости гороха. У меня на это ушло около часа, чтобы горох стал очень мягким и почти разварился. Но кто такой не любит, то варить нужно меньше, периодически пробуя горох.
Гороховый суп со свиными ребрышками
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • 8 февраля 2014 19:59
    На вкус и цвет... .Ничего не могу сказать по поводу томата в гороховом супе, зато по мне - если гороховый суп кушать без гренок, то это просто извращение над пищей. По поводу копченостей в таком супе - запах копчености отбивает аромат самого блюда, но это уже кому как.
  • 15 января 2014 23:51
    я не повар и практически не готовлю, но часто моё мнение по отношению к какому-то блюду, совпадает со мнением большинства!
    лично для меня, гороховый суп является первым, поэтому наберусь наглости и выражу своё мнение: копчёное мяско необходимая составляющая для горохового супа, а вот репчатый лук, томатная паста и дольки чеснока - лишние! разумеется, никого не хочу обидеть, просто высказался, извините )
  • Ольга - Повар

    Украина

    Ursula1
    18 ноября 2013 15:13
    ОльгаЧ, да, спасибо )
  • Ольга - Повар

    Волгоград

    ОльгаЧ
    14 ноября 2013 07:23
    Вкусный суп! smile
Шаг
1 из 6