Добавить или исключить ингредиенты

Суп из сухого зеленого гороха

21-02-2015, 15:31 Понравился 1 повару Просмотрен 139120 раз

Zoya7(4.58)

2082 рецепта

21-02-2015, 15:31

Средняя оценка рецепта

4.67

81 голос

Зеленый сухой горох варится быстрее желтого, а в остальном отличий нет. Но для разнообразия можно приготовить и такой суп. Он получается нежного зеленого цвета. Этот суп подойдет вегетарианцам и тем, кто периодически держит пост, который скоро грядет.

Ингредиенты

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Горох
Тип блюда:Обед

Приготовлениеболее 1 часа

Шаг 1 из 9

Горох моем и заливаем водой. Оставляем на ночь для набухания.

Фото приготовление рецепта: Суп из сухого зеленого гороха шаг №1

Шаг 2 из 9

Утром кладем набухший горох в кастрюлю и заливаем водой.

Фото приготовление рецепта: Суп из сухого зеленого гороха шаг №2

Шаг 3 из 9

Ставим кастрюлю на плиту. Когда вода закипит, начнет образовываться пена. Ее нужно снять. И продолжать варить горох на небольшом огне.

Фото приготовление рецепта: Суп из сухого зеленого гороха шаг №3

Шаг 4 из 9

Тем временем почистить лук и морковь. Помыть их и нарезать произвольно, но не крупно. Затем припустить на сковороде с растительным маслом.

Фото приготовление рецепта: Суп из сухого зеленого гороха шаг №4

Шаг 5 из 9

Когда горох будет почти готов, кладем в кастрюлю нарезанный картофель.

Фото приготовление рецепта: Суп из сухого зеленого гороха шаг №5

Шаг 6 из 9

И лук с морковью.

Фото приготовление рецепта: Суп из сухого зеленого гороха шаг №6

Шаг 7 из 9

Добавляем воду. Солим и перчим по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Суп из сухого зеленого гороха шаг №7

Шаг 8 из 9

Варим суп до готовности всех ингредиентов.

Фото приготовление рецепта: Суп из сухого зеленого гороха шаг №8

Готово!

Подаем суп из сухого зеленого гороха на обед.

Фото приготовление рецепта: Суп из сухого зеленого гороха шаг №9

Оцените блюдо:

Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно

Комментарии 4

Руслан

Здравствуйте . Зачем писать непроверенные факты? Зелёный сухой горох варится без замачивания и с замачиванием дольше и гораздо дольше такого же но жёлтого гороха. Без замачивания зелёный горох варится минимум 2 часа! Возможно единственный плюс у зелёного сушёного гороха, мало крахмала, и при промывании вода вообще ни грамма не мутная. А вот промывать жёлтый горох до чистой воды, нужно очень много раз и много воды.

5 октября 2024 10:39

Ответить

Inna Spivak

Замоченный на ночь сухой зеленый горох не разваривается, что делать?

15 декабря 2019 22:05

Ответить

Annakasy

Если не разваривается, то либо вы его посолили ранно, либо это кормовой горох(для откорма скота), либо некачественный, с истёкшим сроком годности. Я не замачиваю даже, довожу до кипения, убираю на очень слабый огонь, и варю час или чуть более до состояния пюре).

9 июня 2021 19:46

Ответить

Казим Алиев

Скорее всего зелёный сухой горох чем то обрабатывают... какой-либо химией, чтоб он оставался при сушке зелёным. Иначе как объяснить то, что даже вода вообще не мутнеет при промывании. 1000000????????

5 октября 2024 10:43

Ответить

Похожие рецепты по ингредиентам