Наверх
На сайте 41050 рецептов и 52993 отзывов! На сайте 41050 рецептов и 52993 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Сливочный суп-пюре из тыквы

1232
+1

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Востока

Очень вкусный сливочный суп-пюре из тыквы с добавлением риса и овощей.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Лук нарезаем толстыми большими полукольцами. Вообще говоря, чем больше лука - тем этот суп-пюре вкуснее.
Сливочный суп-пюре из тыквы
Шаг 2
Для начала тыкву нарезаем крупными квадратиками в 3 см и срезаем с них кожуру. Ставим вариться в 400 мл воды одну крупно порезанную морковь до мягкости. В разогретую духовку ставим нарезанную тыкву, но газ выключаем. Томите ее там минут пять, не больше.
Сливочный суп-пюре из тыквы
Шаг 3
Рис промываем несколько раз в холодной вожде, после чего отвариваем. Снять с огня его нужно когда он будет еще не совсем готов. Откиньте его на дуршлаг, промойте хорошенько холодной водой и высыпьте назад в кастрюлю, где заправьте небольшим количеством сливочного масла (примерно 1 ст. л.).
Сливочный суп-пюре из тыквы
Шаг 4
Сливочное масло подготовьте сразу все количество. Если закидывать его на сковородку постепенно, порциями, оно будет быстро таять и испаряться. Тогда ваш лук пригорит.
Сливочный суп-пюре из тыквы
Шаг 5
В кастрюльке, где будет суп, растапливаем сливочное масло и выкладываем туда лук. Быстро хорошенько мешаем, чтобы весь лук был в масле. Обжариваем его таким образом две минутки и закидываем к нему тыкву. Все вместе обжариваем еще минут семь.
Сливочный суп-пюре из тыквы
Шаг 6
Когда все готово, морковный бульон еще горячим процеживаем через ситечко и заливаем к овощам, чтобы он немного их покрыл. Доводим до кипения и солим по вкусу, поскольку бульон у нас пресный - соли нужно много.
Сливочный суп-пюре из тыквы
Шаг 7
Когда тыква станет полностью мягкой, выкладываем к ней морковь и пол чайной ложки сахара.
Сливочный суп-пюре из тыквы
Шаг 8
Рис также складываем в кастрюльку. Теперь с помощью блендера превращаем всю массу в пюре. Теперь снова пробуем на соль. Кроме того, если пюре получилось слишком густым, можно добавить морковного бульона и снова взбить. Когда пюре готова и вас устраивает его соленость и консистенция, добавляем две столовые ложки домашней смета или жирных сливок. Хорошенько перемешиваем (или взбиваем блендером) и ставим на огонь чтобы суп кипел в течении примерно одной минуты.
Сливочный суп-пюре из тыквы
Готово!
Подавать суп-пюре нужно горячим. Кушайте на здоровье=)
Сливочный суп-пюре из тыквы
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 9